¿Una fuente de chocolate? ¡No, es un pastel!

Mi hijo ha estado pidiendo una fuente de chocolate desde que probó una en un restaurante. Decidimos regalarle uno para su cumpleaños, pero me preguntaba si yo también podría hacer uno fácilmente con un pastel. Resultó ser tan desordenado como una fuente de chocolate real y creo que aún más delicioso.

Un juego de tres tazones para mezclar Pyrex parecía del tamaño perfecto, con una tapa de crema pastelera & ldquo; cupcake & rdquo; para el nivel superior. Usé dos mezclas para pastel y las llené aproximadamente a 2/3 de su capacidad, usando toda la masa. Tuve que ajustar los tiempos de cocción para asegurarme de que el pastel se cocinara en los tazones hondos. El tazón más grande tomó unos 50 minutos y el más pequeño 18. Recorté una pequeña cantidad de la parte superior de los tres más grandes para nivelar los centros y los apilé en una brocheta gruesa asegurada a una base de madera para evitar resbalones.



Con la pila escalonada en su lugar, hice un ganache simple usando 2 bolsas de chispas de chocolate derretidas en una cacerola a fuego lento con 2 tazas de crema batida. Una vez derretido, lo saqué del fuego y le agregué media barra de mantequilla. Lo enfríe durante unos 40 minutos y luego lo batí hasta que se espesó un poco, pero aún se podía verter. De hecho, lo batí demasiado y lo hice untable, pero era demasiado grueso, así que lo volví a poner en la estufa brevemente para diluirlo.

Luego, coloqué el ganache en el pastel y usé una jeringa de bulbo para rociarlo en los huecos. El ganache brillante se adhirió al pastel, pero goteó espesamente por los lados e incluso se formó en el fondo de la fuente.

Una vez hecho el trabajo desordenado, adorné el pastel con algunas fresas, malvaviscos y brochetas para lograr la & ldquo; fuente que fluye & rdquo; Mira.

Funcionó. Ocho adolescentes devoraron el & ldquo; elegante & rdquo; pastel en unos 10 minutos y espero probar pronto la verdadera fuente también.

¿Una fuente de chocolate? No, es

¿Una fuente de chocolate? No, es