Increíble pastel temático 'Es un mundo pequeño'

Me pidieron que horneara y diseñara un pastel de cumpleaños que fuera lo suficientemente grande para alimentar a 150 personas Y con el tema 'Es un mundo pequeño'. Fue para la fiesta del primer cumpleaños de mi sobrina nieta el domingo por la tarde en San Francisco.

Empecé con la decoración de fondant que iba a cubrir el pastel. Una semana antes de mi viaje a San Francisco, hice la tabla de pastel y luego comencé con la decoración de fondant de malvavisco que iba a cubrir el pastel.



Hice una plantilla del & lsquo; It & rsquo; s A Small World & rsquo; viaje con cartulina y dibujó el diseño en el fondant, coloreó los patrones geométricos con fondant de colores, imprimió & lsquo; niños del mundo & rsquo; imágenes en hojas de glaseado y luego póngalas en fondant también. Hice la parte delantera del barco y aseguré la decoración en cartón pesado, lo envolví en plástico de burbujas, lo coloqué en una caja de FedEx y lo empaqué en mi maleta junto con 5 moldes redondos para pasteles que varían en tamaños de 6 ″ a 10 ″ junto con mi suministros de arte para pasteles, pinceles y moldes de silicona y una bolsa de azúcar en polvo. En la seguridad

En el control de seguridad del aeropuerto, me detuvieron y, 'al azar', me detuvieron. elegido para registrar mi bolso mientras un sospechoso polvo blanco cubría mi bolso. Les dije que era azúcar en polvo y que no estaba tratando de contrabandear cocaína en el avión. Después de que revisaron mi bolso, vieron que efectivamente era azúcar en polvo y me dejaron subir al avión. ¡La próxima vez revisaré mis maletas!

Llegué a San Francisco el viernes por la noche alrededor de las 10 p. M., Fui a la cocina de mi hermano e hice el ganache para un pastel de 5 niveles, luego me fui a la cama. Me desperté a las 7:30 a.m. del sábado y horneé 5 pasteles. Tres pasteles fueron Pastel de Mango con Crema de Mantequilla de Mango y ganache de chocolate blanco, se utilizó una mezcla de pastel amarillo. Seguí las instrucciones del paquete, pero agregué mangos picados, saborizante de mango y esencia de mango en el pastel y la crema de mantequilla.

Los otros 2 pasteles eran caramelo de chocolate y plátano con crema de mantequilla de plátano. Agregué 16 plátanos muy maduros al pastel y crema de mantequilla.

Después de que los 5 pasteles se enfriaron en el refrigerador durante aproximadamente una hora, comencé a cortar y clasificar las capas de pastel y crema de mantequilla, los volví a colocar en el refrigerador y luego & lsquo; ganached & rsquo; todos los pasteles con chocolate blanco y chocolate con leche, luego vuelva a guardarlos en la nevera. Luego comencé a hacer el fondant de malvavisco y a teñirlos en diferentes variaciones de azul.

¡Cubrí los 5 niveles a las 4 a.m.! A continuación, coloqué tacos y apilé los niveles en la tabla de la torta con pinchos de bambú. Luego comencé a poner la decoración prefabricada que hice la semana pasada en el pastel & hellip;

Después de 27 horas de trabajo sin interrupciones y sin descansos después & hellip; este fue el producto terminado.