Pastel de viaje alrededor del mundo
La capa de la maleta está hecha de bizcocho de chocolate con ganache de moca de chocolate casero. Luego glaseé esa capa con glaseado de crema de mantequilla de chocolate casero. Antes del juego de glaseado, usé una bolsa de plástico acolchada para presionar la textura similar al cuero en la maleta. Luego puse hielo en pasteles en forma de cúpula que había horneado en tazones y los presioné para crear el pastel de esfera mundial. Encuentro que es mucho más fácil trabajar con pasteles congelados.
Se usó un cuchillo para congelar las masas terrestres y marinas con un sistema meteorológico adicional o dos hechos en blanco para evocar las nubes que se veían desde el espacio. Las esquinas de la maleta, las pegatinas de viaje, el asa y el avión volador están hechos de chocolate de modelado casero. Se agregaron otros pequeños detalles usando pintura metálica para alimentos y pinceles marcadores de colores para alimentos. Cuando el niño probó este bizcocho, ¡le dio un diez! ¡También lo escuché hablar de eso durante la fiesta con sus amigos y eso hizo que el día que pasé trabajando en esto valiera la pena cada momento!
