Pastel de hamburguesa gigante impresionante

Soy un panadero hogareño / aficionado. La maestra de preescolar de mi hijo me pidió que creara un pastel de hamburguesa para el cumpleaños de su familia. Yo era un poco tímido con la solicitud, así que busqué videos en Internet y también artículos sobre cómo hacer que el pastel pareciera realista como otros alimentos. Me sumergí en mi nuevo conocimiento y cuando le puse esa última semilla de sésamo fondant, tuve que reír. Llamé a mi esposo a la cocina & hellip; que por supuesto pensó que algo había salido horriblemente mal & hellip; así que entró corriendo y luego se detuvo y se quedó mirándolo. Me sorprendió lo real que parecía. Mis hijos pequeños de 7 y 4 años más tarde abrieron el refrigerador para ver esta hamburguesa enorme y sus ojitos se volvieron tan grandes como platillos. El mayor preguntó '¿Cómo hiciste una hamburguesa tan grande?', Sin darse cuenta de que era un pastel.

Mi hamburguesa está tallada en pasteles de 9 pulgadas, por lo que es bastante grande. El bollo inferior es una ronda de pastel, la capa de carne del medio es una ronda de pastel y el bollo superior son dos rondas de pastel con la parte superior tallada en forma de cúpula. Cada sección tiene una tabla de pastel debajo para permitirme agregar soportes de varillas de clavija entre cada capa. Las varillas entre la capa de carne y la capa superior del panecillo están por encima de la carne aproximadamente una pulgada para dejar espacio para las coberturas para que no se aplasten con el peso del panecillo. También coloqué una varilla más larga pasando por las tres capas para evitar cualquier movimiento o deslizamiento de las capas. Rellené todo alrededor de la varilla entre la carne y el bollo superior con crema de mantequilla de color crema para pegar la cobertura para que no se deslice hacia afuera.



Todo está hecho con fondant de malvavisco. Creé las lindas semillas de sésamo simplemente haciendo una pequeña bola con fondant de color crema y luego pellizcando un punto en un lado. El queso es fondant de color amarillo anaranjado cortado en cuadrados. La lechuga es fondant verde que corté en tiras curvas y luego las coloqué sobre varias varillas para que se secasen durante la noche, de modo que tuviera las crestas y no solo quedara plana. El tomate es simplemente círculos rojos gruesos y para la cebolla corté tiras y luego usé un cuchillo para poner líneas que iban por el exterior y las dejé secar durante la noche en semicírculos.

Para darle a los bollos ese aspecto tostado marrón, mojé una toalla de papel en una mezcla de colorante alimentario en gel marrón y extracto de vainilla y lo apliqué en la parte superior y los lados de los bollos. Para darle un poco de textura a la capa de carne, la presioné, la trituré y la apreté con una toalla de mano limpia. Le dio la perfecta forma irregular y grumosa. Luego lo froté con la misma mezcla de color marrón que el bollo para darle brillo.

¡Estaba tan increíblemente orgulloso de mi pastel de hamburguesas! Resultó mucho mejor de lo que pensé. Soy completamente autodidacta, así que me encanta ver videos de cómo hacer y reunir inspiración y conocimiento de aquellos que han creado antes que yo. A veces es un gran fracaso, ¡pero este resultó IMPRESIONANTE!

Pastel de hamburguesa gigante impresionante

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