Increíble tarta de cumpleaños casera 3D Buscando a Nemo

La ironía de este pastel de cumpleaños de Nemo es que estaba haciendo un pastel de Nemo mientras la tormenta Nemo azotaba el área. Este pastel fue para una buena amiga que ordenó el primer pastel de cumpleaños de su hijo en una panadería local y lo echó a perder. Sabía que tenía que compensar la decepción. Tenía mucho trabajo de preparación para Nemo.

Primero cubrí 2 tablas de pastel. Quería crear un tema bajo el mar. La tabla más grande la cubrí con fondant marrón, la tabla superior más pequeña la cubrí con fondant azul. Para el coral, extendí goma de mascar y fondant en colores brillantes cortados en trozos y con una muesca en un extremo. Luego pegué 3 o 4 piezas juntas con un poco de agua.



A continuación, extendí la mezcla de pasta de goma y fondant verde y corté piezas al azar para que parecieran algas. Los puse sobre papel de aluminio arrugado para que se secasen con ondas y crestas. Corté las aletas a mano alzada de una mezcla de pasta de fondant / goma de mascar. Inserté alambre floral en la parte inferior de estos para poder unirlos al pastel.

Todas estas piezas decorativas se secaron durante 1 semana. Para el coral más delgado, sumergí tallos de uva en dulces de colores Wilton y los dejé secar.

Cortar y apilar tortas:

Usé un molde para pasteles de un cuarto de hoja para estos pasteles. Hice 2 pasteles y los corté en 1/2 para 4 capas. Nivelar y rellenar con crema de mantequilla. Apile las 4 capas y congele o refrigere antes de cortar. (El pastel frío es mucho más fácil de cortar que el bizcocho esponjoso y desmenuzable)

2 pasteles de un cuarto de hoja, cortados por la mitad y apilados
2 pasteles de un cuarto de hoja, cortados por la mitad y apilados

Corta el pastel:

Talle de arriba hacia abajo, afeitándose muy poco a la vez. Siempre puede quitarse más, pero no puede volver a ponérselo. Talla los contornos de los ojos. Mezcle algunas de las virutas de pastel con un poco de crema de mantequilla y moldee las mejillas para Nemo. Continúa afeitándote y contorneando hasta que tengas los detalles faciales que te gustaría.

Tallado
Tallado

Cubrir con crema de mantequilla:

Cubrir el bizcocho con crema de mantequilla y alisar. Recuerde que el fondant es como el spandex, cada pequeño bulto y bulto se verá a través, por lo que es importante suavizarlo. Utilizo el método de las toallas de papel Viva.

Helado y listo para fondant
Helado y listo para fondant

¡Nadie!
¡Nadie!

Decorar:

Cubrir con fondant de naranja. Agregue rayas blancas, recorte algunos círculos de fondant blanco para los ojos. Agregue iris marrón y pupila negra. Corta una boca de fondant negro. Pasé un poco de fondant negro a través de mi extrusora de arcilla para delinear las rayas de Nemo. Coloque las aletas y la cola. Coloque las algas y el coral en la tabla de la torta con chocolate blanco derretido y cubra la tabla inferior con azúcar morena para obtener arena y la tabla superior espolvoreé con piedras de caramelo Wilton azules.

Si tiene alguna pregunta, no dude en ponerse en contacto conmigo a través de mi blog. Estaré encantado de ayudar con cualquier paso. Tuvimos que quedarnos para esta fiesta, a pesar de que no lo habíamos planeado porque decidieron que si no lo hacía, nadie iba a cortar ese pastel.

Me quedé el tiempo suficiente para cortar el pastel, comenzando por la cola, y pude salvar la cara de Nemo, que imagino que todavía está en su congelador.