Increíbles papas fritas caseras y pastel de salsa para una comida compartida

Hice este pastel de patatas fritas y salsa para una comida de jubilación. El jubilado era conocido por traer papas fritas con volantes y salsa de cebolla a nuestras comidas, así que decidí hacer una versión de pastel en su honor.

Hacer las papas fritas

El primer paso para este pastel fue hacer las papas fritas. Agregué una pequeña cantidad de pasta de color amarillo a un lote de fondant de malvavisco hasta que el color fue similar al de una papa frita. Rodé el fondant a un grosor de 1/8 ″ aproximadamente, y luego usé un cortador de galletas circular para cortar las papas fritas.



Luego los estiré a mano para obtener formas más irregulares. Para crear la apariencia de volantes, coloqué las rondas entre dos esteras de bambú para enrollar sushi y las presioné firmemente.

Finalmente, coloqué las virutas en un trozo de tubería de PVC de 1 ″ para que se secaran para que tuvieran un aspecto redondeado. Como toque final, espolvoreé un poco de cacao en polvo sobre las chispas para crear la apariencia de condimentos y manchas. Estaban lo suficientemente secos como para mantener su forma después de una hora o dos. Luego los pasé a un plato y dejé que continuaran secando durante 2 días. Se necesitaron un par de lotes de papas fritas para tener suficiente para el pastel.

Haciendo el pastel

Para el pastel, hice cuatro rondas de chocolate de 9 pulgadas y las puse en hielo y las rellené con glaseado de queso crema. Usé un divisor de cartón sostenido por tacos entre la segunda y la tercera capa, para que el pastel se pudiera separar fácilmente en dos partes. Agregué un poco de colorante de pasta de cobre al fondant restante para lograr un color amarillo dorado más oscuro para la tina de crema agria y luego cubrí todo el pastel de 4 capas con el fondant.

Además, imprimí los detalles de la etiqueta en una hoja de azúcar en mi supermercado local y apliqué las decoraciones directamente al fondant.

Para la salsa de cebolla, agregué cristales de azúcar de color verde al glaseado de queso crema restante y lo apliqué generosamente en la parte superior del pastel.

Presentación de chips y pastel de salsa

Finalmente coloqué el pastel en el centro de una fuente grande y esparcí las papas fritas alrededor.

Para otro pastel disfrazado de comida, ¡definitivamente recomiendo echarle un vistazo a este!