Increíble pastel de rosquilla gigante casero

Mi hija de 12 años quería que su pastel de cumpleaños fuera un pastel de rosquilla.

Se podría optar por esculpir dos pasteles redondos de 8 o 10 ″ en forma de rosquilla, pero yo elegí comprar un juego de moldes para pasteles en forma de rosquilla (¡mucho más fácil!). Compré la sartén para donas antiadherente Jumbo de la marca Entenmann & ldquo; que es un juego de dos bandejas de 7 ″ de diámetro con agujeros en el centro.



Horneé los pasteles (pastel amarillo simple) el día antes de la fiesta y los congelé para hacer tallar los & lsquo; tops & rsquo; para que los dos pasteles se apilen bien uno encima del otro. Esa misma noche también hice un lote de glaseado de crema de mantequilla para el relleno de la capa y la capa de miga. También hice un pequeño lote de fondant de malvavisco. Luego coloreé una porción del fondant de rosa (para el donut & lsquo; glaseado & rsquo;) y coloreé pequeñas cantidades de fondant morado, verde azulado y naranja. También dejé una pequeña cantidad de fondant blanco (para los jumbo sprinkles / jimmies).

La mañana de la fiesta monté el bizcocho y apliqué una capa de miga con glaseado. Mientras que la capa de miga se fija, preparé un & lsquo; duro & rsquo; glaseado y teñido de marrón claro, el color de una rosquilla. Apliqué el glaseado duro por todo el pastel y lo alisé lo mejor que pude. Después de que se endureció, utilicé la 'técnica de la toalla de papel Viva'. para suavizarlo para que parezca casi fondant.

Extendí el fondant rosa y corté una línea ondulada de aproximadamente 8 ″ de diámetro. Corté un agujero de 2 ″ del centro. Este es el glaseado rosa de la rosquilla. Enrollé el resto del fondant de color en cuerdas largas de aproximadamente 1/4 ″ de grosor y luego las corté en & lsquo; rocía & rsquo; aproximadamente 3/4 ″ de largo. Es mejor refrigerar el fondant antes de aplicarlo al pastel. Es mejor dejarlo frío y un poco rígido o de lo contrario se volverá demasiado blando y se rasgará con facilidad.

Coloqué con mucho cuidado el fondant rosa sobre el pastel y lo alisé. Apliqué las chispas cepillándolas con agua antes de aplicarlas. Luego, cepillé todo con una pequeña cantidad de agua al final para que se viera brillante.

Reacciones de pastel de rosquilla

Como cualquier pastel, esto tomó tiempo, pero no fue muy difícil, especialmente si tienes experiencia con el fondant.

¡En general, fue un gran éxito! ¡A mi hija ya sus amigos les encantó!

Pastel De Donut JumboPastel De Donut Jumbo