Pastel De Animales De La Selva Bebé

No estaba muy seguro de qué hacer para el segundo cumpleaños de mi hija. Supongo que seguí el tema de su invitación (ella misma eligió la tarjeta de invitación mientras íbamos de compras con un mes de anticipación). Entonces, como la invitación tenía crías de animales de la jungla, acepté. Me inspiré en el pastel de cascada / Diego de este sitio web y otro pastel de fondant con temática de la jungla de otro sitio web. Tenía dos bocetos de lo que pensaba que sería el pastel, pero aún así resultó diferente, ¡para mejor!

Naturalmente, dado que usaré glaseado marrón para algunos afloramientos rocosos, me decidí por hacer un pastel de chocolate. Conseguí las figuras de animales de la jungla bebé en una tienda de un dólar. Aparte de la vela y algunos palillos de dientes, son la única parte no comestible del pastel. ¡Sí, si los árboles son 100% comestibles! Hablando de eso, hice con 3 días de anticipación porque tuve que usar glaseado real verde casero para 'pegar'. las hojas a los troncos de palitos de obleas de chocolate. Solo hice una cuarta parte de una receta de glaseado real estándar (que es bueno para cubrir un pastel de 8 a 9 ″). Usé algunas cucharadas y lo coloreé de verde (el resto lo coloreé de amarillo para las flores) para que coincida con las hojas. También tuve que buscar algunas obleas de papel comestibles (o papeles de arroz) para las hojas; que descubrí que solo viene en blanco. Entonces, tuve que conseguir un spray de niebla de color verde para colorearlos antes de cortar los patrones de las hojas. Como era la primera vez que trabajaba con obleas de papel, no estaba seguro de si funcionaría. Mi plan B habría sido cartulina verde. Tuve que esperar un poco menos de un minuto para que el color se secara un poco. Me alegré de que después de cortar los patrones básicos de las hojas, y todavía estaban un poco húmedas por el aerosol, pude darles forma con las tijeras de cocina (lados redondeados y sin filo) para que se rizaran. Después de rizarlos y asegurarme de que estén bien secos, corté varias ranuras en V en cada hoja para darles más ángulos. Después de lo cual, 'pegué' las hojitas primero en la punta de la barra de oblea con el glaseado verde usando una punta de pétalo. Puse otra capa de glaseado verde para que se peguen las hojas grandes. Y, finalmente, para ponerlos todos juntos, otra capa de glaseado verde. Para los cinco árboles, solo utilicé dos hojas de papel de arroz tamaño carta. Tuve que secarlos durante la noche de lado (dejarlos en tazas o lo que sea que funcione) para que las hojas no caigan demasiado mientras el glaseado real aún esté suave. Después de eso, tuve que guardarlos en una lata grande con palomitas de maíz para pegarlos para que se levantaran y retengan las hojas y rsquo; forma. Usé el poco de glaseado verde que quedaba para hacer algunos patrones de hojas largas (como hierba alta o helecho) con una punta de pétalo en lugar de una punta de hoja. Los rocié en un trozo de plástico para que fuera fácil quitárselos 3 días después de secarlos sin romperlos.



Usé glaseado real amarillo para las florecitas. Se suponía que debían verse como flores sueltas. Pero como es la primera vez que hago algo como esto, me tomó algunos intentos obtener al menos una flor reconocible en lugar de solo gotas de glaseado. Pude cubrir una bandeja de metal para pizza de 14 ″ (con papel encerado pegado con cinta adhesiva) con estas florecitas. También se dejaron a un lado para endurecer durante 3 días.

El resto del pastel lo hice la noche anterior a la fiesta. El nivel inferior se compone de dos capas de pastel de chocolate de 12 ″. Los dos niveles superiores están hechos de dos pasteles de chocolate de 7 ″ (cortados, apilados y esculpidos para obtener un contorno de formación rocosa). Usé la mitad de una lata estándar de glaseado de chocolate para el relleno entre las dos capas inferiores. Y una lata estándar de glaseado de chocolate para el nivel superior para servir como relleno y glaseado exterior. El glaseado exterior para el nivel inferior es fondant rociado con la misma niebla verde que usé para las hojas de los árboles. De hecho, hice el fondant antes de comenzar a hornear los pasteles. La receta de fondant que utilicé es buena para cubrir un pastel de 8 a 9 ″ (¡son 2 libras de azúcar de repostería!). La receta pedía dejar el fondant amasado a un lado unas horas antes de usarlo para que sea más suave y fácil de usar. Mientras esperaba eso, estaba horneando los dos pasteles de 12 ″ y los dos pasteles de 7 ″. Una vez que tuve todos los pasteles enfriados y nivelados, comencé a juntar todo directamente en un soporte de vidrio pesado para pasteles.

Coloqué uno de los pasteles de 12 ″ en el medio. Esmerila la parte superior para que sirva de relleno y para mantener la capa superior de 12 ″ en su lugar. Una vez que tuve la segunda capa de 12 ″ colocada encima, puse cuidadosamente el fondant sobre ambas capas. Estaba un poco frustrado de que el fondant no llegara hasta el final en algunas partes del pastel. Pero más tarde encontré una manera de encubrirlo. Antes de rociar el glaseado exterior de fondant del nivel inferior, usé un poco de periódico para cubrir mi área de trabajo. Primero tuve que esperar a que el color se fijara y se secara antes de poder comenzar a apilar el segundo nivel. Mientras esperaba, pensé en cómo cubrir la parte sin fondant. Usé un poco más de glaseado de chocolate para rellenarlos y darles forma a algunos para que parezcan raíces o grietas en la cueva alrededor del fondo del pastel. Agregue algunas flores amarillas y hojas puntiagudas de glaseado real verde y ¡listo! Parecía que estaba destinado a ser así.

En cuanto a los niveles superiores (formación rocosa), coloqué uno de los pasteles de 7 ″ a un lado con el borde a media pulgada o menos del borde del nivel inferior. Corté el segundo bizcocho de 7 ″ en dos partes irregulares. Una para hacer una extensión de la primera capa y la otra pieza para poner encima de la primera capa de 7 ″ alineando ambos bordes. Una vez que se ha llenado y glaseado con chocolate, comencé a decorar.

Primero coloqué los árboles en lugares estratégicos para enmarcar la escena del pastel. Usé tres trufas de chocolate redondas, cortadas en mitades y las coloqué por todo el pastel. Es posible que desee utilizar un par de palillos de dientes insertados con cuidado en la base de los palitos de obleas. Más tarde me di cuenta de que se inclinaban hacia los lados más de lo que yo quería. Y fue porque el pastel y el glaseado comenzaron a ablandar la base del palito de obleas. Preparé un poco de glaseado de crema de mantequilla (usando una cuarta parte de una receta estándar) para hacer el estanque usando colorante azul para alimentos y una punta de pétalo; y el adicional & ldquo; verdor & rdquo; / arbustos en miniatura por todo el pastel con colorante verde y una punta de estrella. Coloqué los animales de la jungla bebé y comencé a poner las flores amarillas por todo el pastel y alrededor de ellos, incluso en las trufas. Por último, usando una punta de estrella con el glaseado de crema de mantequilla verde, hice un diseño de glaseado de concha / vieira alrededor de la base de los niveles inferior y superior.

¡Uf! Estuve despierto hasta las tres de la mañana y todavía no he terminado las decoraciones de glaseado de crema de mantequilla. Pero en general, creo que pasé alrededor de 8 horas en este pastel (excluyendo el tiempo de compra de los ingredientes). Y, probablemente, solo gasté $ 20 en las cosas que terminé usando. No está mal para un pastel que nuestros invitados pensaron que era al menos un pastel de $ 100 hecho a pedido. :)

Espero que hayas disfrutado leyendo este artículo y te hayas inspirado a hacer un esfuerzo adicional si es necesario. Me divertí haciéndolo. A mi hija le gustó mucho, mucho, mucho. Todos los invitados también.