Pastel de cumpleaños con canasta de fresas

Esta es una canasta de pastel de cumpleaños de fresas que hice para el 80 cumpleaños de mi madre. Quería hacer algo que ella recordara y disfrutara. Como le encantan las fresas, pensé que sería una gran idea.

El pastel es de 3 capas, patrón de tablero de ajedrez blanco y chocolate. Horneé las capas de bizcocho blanco y chocolate y las dejé enfriar. Luego los envolví en una envoltura de saran y los puse en el congelador durante 40 minutos. Haciendo un círculo con cartón del tamaño del molde para pasteles (usé 10 en el molde), corte un anillo de dos pulgadas y luego otros 2 en el anillo. Coloque el anillo más grande en cada capa de pastel de uno en uno y corte el anillo más grande de cada capa (las cuatro capas y sí, tendrá una capa adicional para congelar para usarla más adelante). Haga lo mismo con el siguiente tamaño de anillo. Cuando hayas terminado, tendrás un círculo de 2 en cada capa.



Ahora vas a construir esto en un tablero de pastel para que no tengas que moverlo demasiado. Tome un círculo blanco y ponga un poco de glaseado diluido en el borde exterior ligeramente. Ahora envuelva suavemente un anillo de chocolate alrededor. Agregue un poco de glaseado al borde exterior y envuelva suavemente un anillo de pastel blanco. Agregue su relleno en este punto, usé glaseado blanco no lácteo para el relleno y el glaseado porque combina muy bien con las fresas. Repita estos pasos con las capas restantes y apílelas para que formen un patrón de tablero de ajedrez. Usé solo tres capas, pero puedes usar las cuatro si te sientes valiente. Una vez que hayas armado tu pastel, querrás cubrirlo con migajas y ponerlo en el congelador durante una hora más o menos. Deja que se vuelva agradable y firme.

Para el glaseado utilicé el glaseado batido no lácteo en mangas pasteleras con una punta de tejido de canasta. Haga una línea desde arriba hacia abajo, luego otra sobre & frac12; en. aparte. Ahora haga una línea transversal, comenzando por pasar por encima de la primera línea y deteniéndose justo antes de la siguiente línea. La siguiente línea a través comenzará en el lado de la primera línea y pasará por la segunda línea. Mira la imagen, es fácil de hacer. Haga esto desde la parte superior del pastel hasta el fondo y luego agregue otra línea vertical y continúe hasta que su pastel se vea como una linda canasta. Puse un borde en la parte superior e inferior para darle un aspecto acabado. Luego apilé fresas encima y agregué un mango de pasta de goma que es solo una cuerda de pasta de goma que ha sido retorcida y seca. Después de que se secó, agregué un poco de polvo de pétalos para darle brillo y le até una cinta.

A mi madre le encantaba su pastel y tuvo una sorpresa adicional cuando lo cortamos para ver el pastel de tablero de ajedrez. Los amantes del chocolate obtuvieron el chocolate y los amantes de la vainilla obtuvieron vainilla, por lo que todos estaban felices.

Desde entonces, compré un anillo que se coloca en el molde de la torta para dividir los sabores de la torta, pero no es muy grande y horneas una capa a la vez o tienes que comprar 3 o 4 de ellos. Considerándolo todo, creo que este método es el que prefiero.