Hermoso pastel de mariquita sin lácteos y sin soja

Mi hija experimentó alergia a los lácteos / soja hasta los 14 meses de edad. Es casi imposible encontrar pasteles que no contengan lácteos ni soja, así que sabía que teníamos que idear una opción casera para su primer cumpleaños.

Elegimos un tema de mariquita para su cumpleaños y le hicimos un hermoso pastel de mariquita sin lácteos y sin soja. Las recetas de pasteles de chocolate sin lácteos aquí son sorprendentemente fáciles de encontrar, y horneé el pastel en un tazón para que la forma fuera fácil de crear. Como no sabíamos cómo quedaría el pastel, le hicimos un pastel más pequeño y pedimos un pastel normal para todos los demás. Esto sería igual de fácil de hacer en un tazón grande.



Hice un glaseado de crema de mantequilla que contenía manteca y usé un poco de leche de almendras para batirlo. La consistencia no era muy buena, pero mantenía el color. Los discos de regaliz facilitaron los lunares, y la hierba se hizo simplemente con una punta de hierba. Si tuviera que volver a hacerlo, habría suavizado el glaseado púrpura y rosa antes de aplicar el regaliz.

Este fue el primer pastel que decoré por mi cuenta. Resultó bastante bien y tenía un sabor sorprendentemente bueno, incluso para aquellos que no viven sin lácteos ni soja.

Hermoso pastel de mariquita sin lácteos y sin soja