Hermoso pastel floral para cumpleaños de 2 años

¡Estoy muy agradecido por este sitio web! He encontrado una gran inspiración aquí para los pasteles de cumpleaños de mis hijos, así que envío mis fotos de pasteles para & ldquo; retribuir & rdquo; y, con suerte, ayudar a inspirar a alguien más.

Hice este pastel para el segundo cumpleaños de mi hija. Le encantan las flores y los colores. Este fue el primer pastel de cumpleaños que le horneé, y mi esposo dijo que TENÍA que ser tan bueno o mejor que los dos pasteles de cumpleaños especializados que había horneado para su hermano mayor (un pastel de tren y un pastel de dinosaurio). Así que el listón estaba bastante alto.



Afortunadamente, encontré mucha inspiración en este sitio web y modele libremente mi pastel después de estos dos:

https://www.coolest-birthday-cakes.com/2013/06/12/coolest-spring-flower-cake-2/

https://www.coolest-birthday-cakes.com/2013/03/22/homemade-spring-flowers-cake-that-raised-600/

(¡muchas gracias a los panaderos que publicaron estas fotos!)

Después de investigar un poco en línea, decidí optar por flores de crema de mantequilla en lugar de fondant, glaseado real, etc. porque el sabor es realmente importante para mí y he escuchado que algunos de estos otros glaseados no saben tan bien. Además, no me sentía cómodo usando glaseado a base de huevo en un pastel para niños pequeños.

Aprendí a hacer flores viendo videos instructivos en YouTube. Poco más de una semana antes de la fiesta de mi hija, comencé a experimentar con crema de mantequilla y a practicar cómo hacer flores. Me tomó algunos lotes averiguar la rigidez adecuada para la crema de mantequilla; si es demasiado suave, las flores se ven blandas. Practiqué haciendo las flores con la uña de pastelería durante aproximadamente una hora por noche durante tres noches seguidas, hasta que finalmente hizo clic y sentí que sabía lo que estaba haciendo.

Al hacer las flores, utilicé el método en el que cortas cuadrados de papel encerado y los pegas a tu uña de pastelería con un poco de glaseado. De esa manera, cada vez que produzca una flor bonita, puede transferirla fácilmente a una bandeja para hornear forrada con papel encerado y meterla en el refrigerador o congelador. Hice mis flores 2-4 días antes de la fiesta y las guardé en el congelador en una bandeja para hornear galletas hasta que estuve listo para colocarlas en el pastel.

El día antes de la fiesta, horneé dos pasteles rectangulares de limón Meyer (el árbol de mi tía tuvo una cosecha abundante este año, de lo contrario el pastel probablemente habría sido de chocolate), y apilé uno encima del otro con cuajada de limón Meyer casera en la mitad. ¡Delicioso! Decorar fue relativamente fácil porque había hecho todo el trabajo duro por adelantado. Después de poner hielo en el cielo con azul y hacer & ldquo; hierba & rdquo; con la punta de pastelería de pasto / piel, simplemente saqué mis flores guardadas del congelador, escogí las más bonitas y las coloqué en el pastel.

Hermoso pastel floral para cumpleaños de 2 años