Hermoso pastel de Hootabelle de Giggle and Hoot

¡Este hermoso pastel de Hootabelle de Giggle and Hoot es mi primer pastel completamente tallado! Es un bizcocho de mantequilla de vainilla relleno de gananche de chocolate blanco y luego cubierto de fondant. Para el cuerpo utilicé una lata de 15 cm y la cabeza se hizo con pasteles de 4 a 20 cm, tallados en la forma redonda que necesitaba. Luego cubrí la cabeza y el cuerpo con ganache y los dejé reposar. Teñí el fondant con violeta Americolor. De memoria, creo que usé alrededor de 700 g para cubrir todo el pastel. Antes de colocar la cabeza en el cuerpo, inserté 3 tacos de soporte, luego coloqué una pequeña tabla de pastel.

Las alas se hicieron de antemano con una mezcla de pasta de goma fondant y tilosa. Cada ala tenía 2 palillos insertados para ayudarlos a adherirse al cuerpo. Usé un marcador comestible para hacer las costuras.



Originalmente, este pastel debía estar relleno con crema de mantequilla, pero el clima estaba trabajando en mi contra (40 ° C), así que tuve que cambiar mi plan. Estaba nervioso porque el pastel no aguantaba, así que terminé colocando otro soporte en la cabeza.