Tortas De Papa Con Cacao

Un día tuve algo de tiempo libre y decidí probar una receta que había estado por la casa.

La masa de la torta (a base de clara de huevo de vainilla) se exprime en óvalos en una bandeja para hornear galletas y luego se enfría. Por cada 'papa', se unen dos pasteles ovalados con mermelada de frambuesa, luego se envuelven en pasta de almendras (almendras finamente molidas, azúcar en polvo y agua). Después de darle forma a la pasta de almendras para que parezca una papa grumosa, cada torta se enrolla en cacao en polvo. La papa & ldquo; ojos & rdquo; se elaboran introduciendo pequeños trozos de almendras blanqueadas en rodajas en la pasta.



Le di un par de estos pasteles a mi prima por su decimoctavo cumpleaños, y llevé algunos a mi clase en la universidad (una clase de cocina). No solo quedaron impresionados mis compañeros de estudios culinarios, ¡sino que también el chef instructor! ¡Incluso conseguí una propuesta de matrimonio inmediata de uno de los chicos! Planeo presentar algunos de estos pasteles en la feria del condado este año.

Estos pasteles pueden tomar mucho tiempo y paciencia para hacer, especialmente si eres de los que & ldquo; estropear & rdquo; unas cuantas veces antes de salir adelante (como yo), ¡pero los resultados valen la pena!