Pastel de playa de sirena para el sexto cumpleaños

Hice este pastel de playa de sirenas para la celebración del sexto cumpleaños.

Ingredientes de la torta

  • Para pastel de chocolate:
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar & frac34; taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 & frac12; cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • & frac12; taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de agua hirviendo

Empecé haciendo el pastel. Dupliqué esta receta porque estaba usando un molde para pastel cuadrado de 9 × 13 de ancho (pulgadas) y 3 pulgadas de largo. Agregué todos los ingredientes secos, como la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Los mezclé hasta que se combinaron. Agregué la leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados, y luego agregué el agua hirviendo gradualmente. Posteriormente, se batió a alta velocidad para agregar aire a la masa durante aproximadamente un minuto, aunque si se batía demasiado tiempo podría producir grandes burbujas en el pastel. Como tengo un horno particularmente fuerte, no precaliento. Si tuviera que precalentar mi comida se quemaría mucho más rápido.



Azúcar en polvo

  • 1 taza de mantequilla (2 barras o 227 g), ablandada
  • 3-4 tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2-3 cucharadas de leche, crema espesa o mitad y mitad
  • Colorante azul para alimentos
  • Colorante alimentario verde
  • Azúcar de lijado azul o purpurina azul (opcional)

He cuadruplicado esta receta de glaseado para el pastel, aunque me sobró un poco. Para el glaseado tomé la mantequilla y la batí a fuego alto hasta que quedó muy ligera y esponjosa. Tenga cuidado aquí porque si batiera demasiado la mantequilla y la leche se separarían y crearían suero de leche. A continuación, añadir la mitad del azúcar glas y la mitad de la leche. Tan pronto como se combine el azúcar glas, bata a máxima potencia durante unos 10 segundos. Repite con la otra mitad, esta vez agregando también la vainilla. Si el glaseado no tiene la consistencia deseada, déjelo refrigerar por 15 minutos o agregue más leche.

Arena

  • Azúcar morena (2-3 cucharadas)
  • Obleas de vainilla (aproximadamente una caja entera) o galletas Graham.
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar para lijar dorada o purpurina dorada (opcional)

Decoraciones

  • Tortugas Haribo (solo se usan 2)
  • Cualquier pequeña sirena en tu tienda local (1 usada).
  • Varias decoraciones de azúcar (las compramos en nuestra tienda de cocina local, pero puede obtener la mayoría en línea.

Ensamblaje de pastel

Para aplanar el pastel, corté por donde el pastel se había abombado. Glaseé el primer pastel con el glaseado sin color, y luego corté el segundo pastel y lo puse encima del primero. A continuación, corto la esquina elegida en diagonal, moviéndome muy lentamente y sin cortar en la capa inferior. Luego, puse hielo en los lados con glaseado incoloro, primero colocándolo con una boquilla grande y larga y luego usando una espátula para extenderlo. Mi glaseado estaba un poco rígido, así que coloqué la espátula en agua caliente de vez en cuando para ayudar a que el glaseado se extendiera sin que se formaran las migas.

Lo dejo reposar durante unos 30 minutos a una hora en la nevera, lo que ayudará a que las migas no se levanten al poner la segunda (y última) capa.

Mientras eso fraguaba hice la arena, combinando los ingredientes y triturando con un mortero y majadero. Luego lo dejé refrigerar por el tiempo que fuera necesario.

Luego saqué el glaseado y lo separé en 3 tazones,

Los niños quedaron asombrados con el pastel, y los padres estaban aún más asombrados de lo bien que se veía (¡especialmente a mi edad!).

Para hacer este pastel se necesita mucho tiempo y paciencia, y creo que esa fue la parte más difícil. Elegí hacer este pastel porque el tema de la fiesta era la playa, y aunque era para una niña de 6 años, creo que este pastel se puede usar para cualquiera de cualquier edad.