Genial pastel de Elmo y Dorothy para el tercer cumpleaños

Durante los últimos años, he estado organizando fiestas de cumpleaños para mis gemelos que incluyen pasteles estructurados. Pero nunca falló que cuando llegó el cumpleaños de su hermana menor, toda la familia no estaba disponible y, por lo tanto, ella nunca tuvo una. Este último cumpleaños estaba decidido a hacer algo especial, incluso si nadie más que papá, mamá y sus hermanos estuvieran presentes para comerlo.

Me decidí por Elmo, y basándome en lo que aprendí en este sitio web, determiné que Wilton Stand Up Bear era el camino a seguir. Mi primer intento con el núcleo calefactor resultó en un oso destripado, así que decidí renunciar al núcleo, bajar la temperatura del horno y hacer un oso sólido. Agregué algunos sujetapapeles de metal a la bandeja para minimizar las fugas. Funcionó muy bien y nunca usaré ese 'cono de la muerte'. cosa de nuevo!



Cociné dos capas de 9 x 13 para la torta base, que cubrí con crema de mantequilla suiza. Este glaseado da miedo de hacer porque a menudo se cuaja a la mitad, pero te prometo que si sigues batiéndolo, se unirá. Una vez que la base se enfrió, llegó el momento de agregar Elmo. Me preocupaba que fuera demasiado pesado, así que inserté tres tacos en la base del pastel donde estaría el trasero de Elmo, y corté un cuadrado de pastel de 8 pulgadas a medida y lo coloqué encima. Si volviera a hacer esto, usaría pajitas para beber (o té de burbujas) o lo omitiría por completo.

Trabajando con un oso ligeramente congelado, corté las orejas e hice una cuña en la cara para la boca. También corté su brazo derecho, porque quería que sobresaliera uno. Las piernas también parecían demasiado cortas, así que corté las rechonchas y las reservé para que fueran pies. Luego utilicé un bocadillo de arroz crujiente para hacer el brazo extendido de Elmo y algunas extensiones de pierna. El brazo se sujetó con una larga brocheta de bambú. Empecé con palillos de dientes, pero el brazo cayó bajo el peso del glaseado. La próxima vez podría usar palillos de dientes junto con glaseado real para pegarlo en su lugar.

Elmo estaba helado en crema de mantequilla suiza con Wilton black para la boca y 'insípido'. rojo para el cuerpo. Si tuviera que hacerlo de nuevo, usaría fondant para la boca para obtener una línea limpia y agradable. Tuve una mezcla de colores en el margen. Tienes que usar una gran cantidad de tinte rojo para el pelaje de Elmo y, en verdad, está lejos de ser insípido. Mi glaseado se volvió amargo, lo que fue una gran decepción. Usé la punta de la hierba para el pelaje de Elmo y se veía genial. Sus ojos y nariz están hechos de chocolate moldeable. Esto funcionó muy bien en mi pastel de prueba (sí, lo hice dos veces para un solo cumpleaños), pero el día de la fiesta, debe haber estado más húmedo y el chocolate se hundió. Así que usa fondant para los ojos y la nariz. No sabe tan bien, pero puede soportar el calor de Texas. La misma recomendación para el letrero de Barrio Sésamo: utilicé chocolate moldeable hecho de dulces blancos derretidos, pero el fondant más rígido habría dado líneas más limpias, y podría haberlo secado y hacer que el letrero se levantara en lugar de colocarlo sobre la parte superior del pastel.

La pecera es una bola de arroz crujiente cubierta de chocolate moldeable. Con este elemento, creo que el chocolate es perfecto, porque da un efecto casi translúcido que simula el agua.

Aprendí otro truco con este pastel. Después de que se completó el pastel, nuestra tabla se veía realmente desordenada por todo ese glaseado rojo. Simplemente lo untamos con glaseado blanco y lo espolvoreamos con azúcar de colores en los colores favoritos de mi hija: rosa y morado. Llegó a ayudar, y nadie podía ver dónde había 'arrojado' Elmo. durante el proceso.

Mejor aún, su tía y su tío hicieron una visita especial para estar con ella, ¡así que mamá no terminó comiéndose todo ese pastel después de todo!