Pastel helado de oso polar fresco

Horneo y decoro pasteles como un negocio secundario, principalmente a través del boca a boca. Mis clientes normalmente han sido amigos, familiares y posadas locales en nuestra área que solicitan pasteles para ocasiones especiales como cumpleaños, bodas, etc. Me enorgullezco de hacer pasteles que tienen un sabor delicioso, por lo que soy muy exigente con el tipo de ingredientes que usar. ¡No hay nada peor que un pastel bellamente decorado que sabe terrible!

Normalmente solo me estresan los pasteles de boda debido a la logística de transportarlos a un evento. El único otro evento estresante fue una vez cuando hice un gran pastel del Super Bowl que tenía en la entrada y que aún no había empaquetado. Sin que yo lo supiera, ¡accidentalmente había encerrado a mi gato allí también! ¡No hace falta decir que el gato lamió parte del campo de fútbol y el pastel debía ser entregado dentro de media hora antes de que lo descubriera!



Trabajo en un B&B muy elegante y nuestro director general me pidió que le hiciera el pastel de cumpleaños a su hija. Iba a hacer esto gratis como venganza por haberle dado a la familia de mi hermano una habitación y un desayuno en la posada un fin de semana. Pero luego me dijo que quería un pastel con el tema del oso polar. ¡Nunca había tenido una niña que solicitara osos polares para su pastel y no tenía la más mínima idea de lo que iba a hacer! ¡Me estresé más por este pastel que por cualquier otro que haya hecho! ¡No podía imaginarme lo que iba a hacer! Vivimos en la zona rural de Vermont, por lo que ir a una tienda que tuviera los accesorios de decoración que necesitaría no era una opción, y no tuve tiempo suficiente para hacer un pedido en una de las grandes empresas de panadería.

Normalmente horneo con 2 días de anticipación y decoro con un día de anticipación, en caso de que algo salga mal y tenga tiempo para arreglar las cosas. Bueno, seguí postergando porque no podía decidir qué iba a hacer. Así que, finalmente, el día antes de la fecha prevista, horneé un bizcocho amarillo mezclado con chispas azules. Al día siguiente iba a ser recogido a las 3 de la tarde. Me levanté esa mañana, salí a correr, limpié la casa & hellip; .¡cualquier cosa excepto decorar el pastel! Finalmente al mediodía comencé a entrar en pánico y decidí que tenía que empezar a decorar.

Hice mi exclusivo glaseado de mantequilla y queso crema, y ​​de repente pensé en agregar un iglú a mi pastel para la casa del oso polar. Así que también horneé unos muffins de arándanos de gran tamaño. Tomé pasta de goma que nunca había usado antes y comencé a modelar osos. Glaseé el pastel, glaseé un panecillo y luego uní el panecillo al pastel con un par de tacos pequeños. Luego le di forma al panecillo para que pareciera un iglú, corté las líneas para los ladrillos y lo rocié con azúcar brillante para que pareciera nieve. Luego coloqué a la familia de los osos (mamá y papá juntos, y los dos 'niños' juntos) en el pastel. Agregué garras, ojos, bocas y rosas para mamá e hija, copos de nieve para papá e hijo, y espolvoreé azúcar con gas sobre el resto del pastel. El toque final fue un letrero de pasta de goma con el apellido de mi gerente que se colocó en la parte superior del iglú.

Me complació mucho cuando estuvo terminado, pero nunca se sabe cómo reaccionará un cliente. Bueno, ¡absolutamente les ENCANTÓ! Entonces, aunque este fue uno de mis pasteles más estresantes de hacer, resultó bien y a todos les encantó. ¡Y ahora puedo agregar Frosty Polar Bear Cake a mi repertorio!

Agregar la placa de identificación

El producto final