Pastel de cerdo Luau casero fresco

Hice este pastel de cerdo Luau para la fiesta del séptimo cumpleaños de mi hija y el tema fue Hawaiian Luau. Viviendo en Hawai durante muchos años, quería ir con un elemento luau más tradicional como el cerdo y decidí crear el pastel en torno a esa idea. También hicimos un lei con cupcakes para acompañarlo.

Para la cara de los cerdos, hornee un pastel en un tazón apto para horno Pyrex de 8 pulgadas, deberá cortar el cuarto inferior una vez horneado. Usé dos moldes para pasteles de 9 pulgadas y redondeé los bordes para la sección central. Para el hocico y las piernas usé un cortador de galletas y corté en un pastel de 2 pulgadas de grosor.



El glaseado es un glaseado batido casero con colorante en gel marrón. Tosté cocos y les agregué el colorante marrón en gel para darle la apariencia de luau tostado. ¡Decora con un lei y un trozo de fresa o manzana para que quede perfecto!