Pastel de Mario Kart casero fresco

Soy madre de 5 (7, 6, 5, 4 y 5 meses de edad) por lo que combinar fiestas de cumpleaños es una necesidad económica para nosotros. Mis dos hijos se decidieron por un tema de cumpleaños de Super Mario Kart, así que con eso, se me ocurrió un pastel que en realidad son dos pasteles separados, ¡así que ambos tienen sus propios pasteles!

¡Nunca había visto a mis hijos tan felices como cuando vieron su pastel por primera vez!