Pastel de graduación de la escuela de medicina casero fresco

Mi prima se estaba graduando de la escuela de medicina, así que quería tener el pastel perfecto que mostrara mi admiración por su arduo trabajo. Hasta ahora no vendo mis pasteles, sino que los hago para familiares y amigos. Cuando hago mis pasteles, trato de hacer que el siguiente pastel sea el último. Cuando le pregunté qué quería de un pastel, el que pronto sería médico dijo 'nada con flores'. Finalmente decidí decorar su pastel con el escudo de la escuela.

Agrandé la cresta en una fotocopiadora y comencé a cortar mis piezas de fondant. Este fue uno de los proyectos del que más aprendí. Las piezas de fondant eran tan pequeñas y detalladas que la cresta seguía rompiéndose. Tiré muchas crestas de fondant antes de darme cuenta de que podía usar glaseado real azul marino como pegamento para pegar las piezas rotas.



Glaseé el pastel de graduación, agregué el escudo y para las letras usé los cortadores de fondant del alfabeto y coloqué el saludo en el pastel alrededor del escudo.

Este pastel fue un desafío, pero valió la pena las canas.