Pastel de cofre de pirata fresco

Hice esto para la fiesta de cumpleaños de mi hijo. Eran simplemente dos pasteles de una sola capa de 9 × 13. Inmediatamente después de hornear, cubrí la parte inferior con un trozo de papel encerado y lo aplané con la mano para que no se abultara en el medio (¡nunca los corté porque el pastel aplastado tiene un sabor delicioso y húmedo!). Congelé ambas piezas para que sea más fácil trabajar con ellas (y porque la congelación hace que las tortas estén más húmedas).

Glaseé todo el pastel inferior, luego apoyé el superior en un trozo de cartón sostenido por un par de brochetas de madera cortadas a medida. Fue difícil lograr que se mantuviera en su lugar, pero una vez que lo coloqué, usé más brochetas para anclarlo. Glaseé todo e hice las bandas doradas con una punta ancha y plana (nunca uso fondant porque le quita el sabor, por lo que es todo crema de mantequilla). En el interior del pastel, puse un montón de chocolate 'dorado'. monedas y tesoros del mercado mundial.



A los pequeños piratas les encantó el pastel: conseguir trozos de chocolate con cada trozo lo hacía increíble, aunque a veces me pregunto cómo se sintieron todos los padres.