Pastel De Caramelo Fresco

Me pidieron que hiciera un pastel para una joven que cumplía 12 años el 12/12/12. Su tema de color para la fiesta era rosa y rojo, y quería que el caramelo se incorporara de alguna manera al pastel. ¡No tenía ni idea de lo que iba a hacer con esta idea! Después de pensarlo mucho, descubrí cómo quería que se viera este pastel. Hice un pastel de terciopelo rojo de tres niveles con glaseado de queso crema. Luego hice fondant de malvavisco y cubrí mi pastel con él. Lo crea o no, no fue tan fácil encontrar cuerdas de caramelo de roca. Terminé comprándolos en una tienda de dulces retro en Nueva York, junto con algunas paletas de caramelo. Coloqué el caramelo de roca por los lados del pastel, usando glaseado de crema de mantequilla para adherirlo al fondant del pastel. Usé los pops para el nivel superior y los hice sobresalir. ¡Me encantó la forma en que salió!

Día de la fiesta: imagina unos 30 niños corriendo hacia ti gritando: 'Vaya, ese pastel es genial'. . Estaba nervioso por cómo se recibiría el pastel, ¡pero no después de esa recepción! Por cierto, sabía tan bien como parecía. ¡Uf!



Pastel De Caramelo Fresco