El pastel más genial del 40 aniversario

Este es el pastel del 40 aniversario de mis suegros que les hice. Está cubierto de fondant de malvavisco. Las rosas y el botín es fondant. Aprendí a hacer las rosas de fondant en Youtube. Los corazones de curly-que y las perlas a lo largo del fondo del pastel son crema de mantequilla. Primera vez decorando con crema de mantequilla. La cinta es fondant y está impresa con un estampado de rosas. Los corazones en los alambres son fondant mezclado con polvo de tilosa (por lo que se endurecerá como pasta de goma) y los números se cortaron a mano alzada y se pusieron con un poco de agua (para pegamento).

Encuentro que al teñir el fondant de un color oscuro se agrieta muy fácilmente. Yo uso pasta wilton (que se supone que es la mejor para no cambiar la textura). Agrego mucho crisco para tratar de suavizarlo y eliminar las grietas, pero no parece ayudar. ¿Alguien más tiene este problema? ¿Alguien tiene alguna otra sugerencia?



Consejo al extender el fondant: use maicena, no azúcar glas. La maicena no absorbe tanto en el glaseado como el azúcar.