El pastel de cueva comestible 99% libre de alérgenos más fresco

La hija de mi amigo, que estaba a punto de cumplir cinco años, estaba en las cuevas, así que tuve el desafío de hacer un pastel de cumpleaños apropiado [sin lácteos, sin nueces, sin gluten, sin soja]. Como nunca antes había hecho un pastel con temática de cueva, hojeé el sitio web de Coolest Birthday Cakes en busca de inspiración y obtuve algunas ideas geniales y consejos útiles para un pastel de cueva 99% comestible y sin alérgenos.

Usé una mezcla de pastel de chocolate sin gluten King Arthur. Usé una sartén para hacer la base y una sartén redonda de 8 ″ para el techo de la cueva. Corté un trozo del bizcocho para la entrada y una pequeña sección del área correspondiente en el bizcocho redondo invertido. También recogí parte del medio del pastel redondo para hacer una cueva más espaciosa con un techo abovedado.



Dentro de la cueva corté formas de murciélago en bandejas de frutas y las colgué del techo con espaguetis de maíz crudo. También enrollé algunos trozos de fruta planos en conos largos y los pegué en el techo con espaguetis y en el suelo con glaseado para formar estalac y estalagmitas. Para el toque de coronación, puse una luz de té parpadeante que funciona con baterías (como para Jack-o-lanterns) dentro de la cueva y rocié un poco de pastel cristalino en el interior helado de la cueva para agregar un efecto de geoda.

Y, por cierto, ¡ensamblé el interior de la cueva ANTES de pegar la parte superior de la torta redonda en la base con glaseado! Una vez que la parte superior estuvo en su lugar, la corté con un cuchillo para lograr una forma de cúpula. Lo glaseé con glaseado de chocolate Cherrybrook Kitchen (accidentalmente ablandé demasiado la mantequilla, derritiéndola la mayor parte del camino, para el glaseado, ¿¡por eso creo que resultó tan oscuro !?). Las rocas son merengues con un poco de cacao en polvo mezclado. Busqué en Google una receta para eso. El signo en sí es un fruto plano; las letras están cortadas de rodajas de manzana secas y los postes son espaguetis.

Alrededor de la base de la cueva, puse hielo en la plataforma con una fina capa de glaseado, espolvoreé algunas migas de pastel y galletas de vainilla GF trituradas para obtener tierra / arena y, mi descubrimiento favorito, la hierba es coco rallado agitado con un poco de bebida verde en polvo ( desafortunadamente, la bebida en polvo incluye la lecitina de soja entre sus ingredientes, por lo que esta es la única parte del pastel que los que evitan la soja no pueden comer, ¡oh, y la luz de té y las velas tampoco eran comestibles!).

Los asistentes a la fiesta quedaron debidamente impresionados y ¡me lo pasé genial haciéndolo!

Pastel casero 99% comestible sin alérgenos