Pastel de cocodrilo más fresco de la gente del pantano

Me pidieron que hiciera un pastel de Alligator Swamp People para el hijo de un amigo que estaba cumpliendo 10 años. Él quería chocolate, así que opté por una receta de pastel de chocolate con dulce de azúcar pesado, ya que sabía que tendría que esculpir mucho. También congelé el pastel antes de esculpirlo para evitar que se deshaga.

Parte del pastel lo hice en un molde de 9 ″ x13 ″; esto lo solía cortar las patas y la cola. El cuerpo se horneó en un plato de vidrio mediano para obtener la forma correcta. La cabeza utilicé un plato de cerámica de corning ovalado con un fondo redondeado. Usé glaseado para construir las crestas de la cara. Las escamas son formas simples y variables de glaseado que se colocan en puntos sobre el pastel y luego se presionan hacia abajo cuando están ligeramente secas.



Los dientes, las escamas y los ojos se cubrieron con glaseado, las garras fueron rollos de Tootsie en forma de garras y luego se presionaron en el pastel. La arena era migajas de galletas Grahame, las piedras eran caramelos especiales en forma de piedra. Los cupcakes se hicieron con glaseado blanco y luego se rociaron con spray Wilton azul comestible. Las totoras eran rollos de Tootsie en forma de palillos de dientes. Las hojas eran el único elemento no comestible en los cupcakes.