El pastel más fresco del joyero de la bailarina

Mi nieta pidió un 'pastel de niña realmente bonita' para su octavo cumpleaños, así que decidí hacer un pastel de caja de joyería de bailarina hecho en casa, ¡ya que a ella le encanta Bling!

Primero decidí qué tan grande iba a hacer el pastel. Necesitaba una tapa de 8 ″ x10 ″, que hice con glaseado real rosa. Corté una plantilla de papel a medida, la coloqué sobre la encimera y la cubrí con una hoja más grande de papel encerado, que pegué con cinta adhesiva para que no se deslizara. Usando una punta de glaseado grande, Wilton # 789, coloqué filas de glaseado real en el papel encerado, usando la plantilla de papel como guía. Superpuse ligeramente cada fila, por lo que no habría espacios entre las filas. Luego, incrusté perlas comestibles blancas mientras el glaseado aún estaba húmedo.



Después de secar durante una semana, le di la vuelta a la funda y dejé secar otra semana. (De hecho, hice 2, por si acaso se rompía uno). Cuando estaba completamente seco, coloqué un espejo en forma de corazón de la tienda de fiestas en el interior de la tapa, adherido con chocolate blanco derretido (usé chispas de chocolate blanco de la tienda de comestibles).

Horneé el pastel en un molde de media hoja, 15 ″ x11 ″ x2 ″. Cuando esté frío, lo corté por la mitad para hacer dos capas de 7 1/2 ″ x 11 ″, nivele los pasteles, glaseé la parte superior de uno con crema de mantequilla de vainilla y puse la otra capa encima. Los clavé con pajitas de plástico y los puse en el congelador durante la noche.

Cuando estuve listo para terminar el pastel, lo saqué del congelador e inmediatamente puse hielo en los lados. Como el pastel tenía los bordes cortados, congelarlos cortó las migajas.

Para el cajón, usé 2 pasteles de chocolate comprados en la tienda, los centré en la parte inferior del frente del pastel y los puse en hielo. Rocié los lados de todo con colorante rosa para alimentos. Aproximadamente a una pulgada del borde superior trasero del pastel, utilicé la punta de un cuchillo afilado para ahuecar una 'zanja', aproximadamente 1/2 'de profundidad y 1/4' de ancho. Luego, glaseé la parte superior con glaseado blanco, pero sin glasear la & ldquo; zanja & rdquo; y el borde detrás de él. Coloqué divisores de concha blanca en la parte superior, usando la punta Wilton n. ° 22, y esparcí algunas perlas comestibles blancas en la parte superior. Luego di la propina # 10 & ldquo; pearl & rdquo; guirnaldas alrededor de los lados del pastel.

Para colocar la tapa, derretí chocolate blanco, rellené el & ldquo; zanja & rdquo; en la parte superior del pastel con él, e inmediatamente colocó el borde de la cubierta en el chocolate derretido. Usé palitos de paleta en el frente, pegados en el pastel, y la parte superior sumergida en chocolate derretido para unirlos a la tapa de la caja, para ayudar a sostener la tapa. Luego coloqué un borde de perlas blancas alrededor de los bordes superior e inferior, agregué un tirador de cajón de piruleta rosa tonto, insertando el palito de piruleta en el pastel, escribí el nombre de la cumpleañera sobre el cajón, agregué la bisutería de la tienda de fiestas , y terminó con una figura de bailarina.

La parte más difícil fue averiguar cómo debería hacerlo y administrar el tiempo. Quería asegurarme de que la cubierta de glaseado real tuviera suficiente tiempo para secarse.

Estoy satisfecho con los resultados y espero que a la cumpleañera también le guste.

Pastel de caja de joyería de bailarina casera