El pastel de costillas a la barbacoa más fresco

Para nuestra fiesta, decidimos cocinar costillas y yo quería hacer un pastel de costillas a la barbacoa para acompañar el tema. Comencé con un pastel de terciopelo rojo estándar de 9 por 13 pulgadas cubierto con glaseado de queso crema. Hice un lote de fondant de malvavisco, reservé una pequeña porción para hacer los huesos y agregué colorante rojo al resto hasta que quedó 'carne' de colores.

Coloco tiras de fondant sobre el pastel para levantar áreas para cada costilla y luego cubrí todo con una hoja grande de fondant. Los huesos eran fondant blanco envuelto alrededor de un núcleo de fondant rosa. Pinté las marcas de la parrilla con colorante para alimentos en pasta marrón y luego diluí un poco para colorear los huesos. Usé un glaseado de gelatina de fresa tibia para simular la salsa BBQ.



Finalmente envolví una tabla de pastel con papel de aluminio para darle ese aspecto caliente de la parrilla.