El cubo más fresco de pastel de cerveza

Este pastel de cubo de cerveza fue hecho para el esposo de un amigo / compañero de trabajo por su cumpleaños. A él y a sus amigos les gusta un restaurante local que sirve cubos azules llenos de hielo y botellas de cerveza en su terraza durante los meses de verano.

He preparado pasteles de cubo de cerveza y pasteles de cubo de vino para mi esposo y algunos amigos cercanos y siempre obtengo la misma reacción. ¡Nadie puede creer que esas no sean botellas de cerveza reales en el pastel!



Vi pasteles de botellas de cerveza en línea y me comuniqué con uno de los panaderos para preguntarle cómo los preparaba. El proceso es simple, solo lleva mucho tiempo. El molde para las botellas de cerveza se hizo con & ldquo; Amazing Moulding Putty & rdquo; Siga las instrucciones de la caja. La mitad del paquete es suficiente para hacer el molde de una botella de cerveza. Envuelva la masilla alrededor de la mitad superior de una botella de cerveza (incluida la tapa) y deje que se asiente. Retira con cuidado la masilla y ya tienes tu molde.

Para evitar quemaduras, envuelvo el exterior del molde en papel de aluminio y lo coloco dentro de un vaso grueso. Una jarra de cerveza funciona bien para esto porque tiene un asa.

La receta para las botellas de cerveza y el hielo es la misma: mitad azúcar y mitad jarabe de maíz ligero. Utilizo 1/3 de taza de cada uno para hacer una botella de cerveza. Coloque los ingredientes en una taza medidora de vidrio y revuelva hasta que esté bien mezclado. Caliéntelo lentamente en un microondas (30 segundos a la vez) y revuelva cada vez que lo revise. La mezcla de azúcar / jarabe comenzará a hervir y se volverá de color ámbar. El azúcar continúa cocinándose y oscureciéndose después de sacarlo del microondas. Retire la taza medidora del microondas y vierta la mezcla de azúcar caliente en el molde. PRECAUCIÓN: esta mezcla estará CALIENTE y provocará quemaduras graves si entra en contacto con su piel. Gire y gire el vaso lentamente para cubrir el interior del molde con la mezcla de azúcar caliente. No se preocupe por las burbujas de aire: parecen gotas de humedad en la botella cuando el azúcar se enfría. Vierta el exceso de mezcla de azúcar en un vaso de papel para desecharlo. El plástico se derretirá.

Deja que el azúcar se enfríe por completo antes de desmoldar. Pasa con cuidado un cuchillo fino entre el molde y la botella de cerveza azucarada para aflojar el molde. Gira ligeramente el molde y la botella de cerveza debería desprenderse del molde.

Para hacer el azúcar & ldquo; hielo & rdquo ;, cocine la mezcla de azúcar / almíbar después de que hierva, y viértala en un molde para rollos de gelatina que haya sido cubierto con papel de aluminio y espolvoreado con azúcar en polvo. Deje enfriar completamente y rompa el azúcar en trozos más pequeños.

El hielo y las botellas deben almacenarse en recipientes herméticos. Por lo general, envuelvo las botellas en papel pergamino antes de colocarlas en bolsas Ziploc o en recipientes de plástico con tapas herméticas.

Las tapas de las botellas están pintadas con polvo de brillo plateado (Wilton fabrica plata, oro y perlas) mezclado con vodka. El vodka se seca más rápido que el agua, y realmente no quieres agregar agua a tu botella de azúcar.

Las etiquetas son etiquetas de botellas de cerveza que se han escaneado e impreso en papel de arroz o papel de oblea. Humedezca ligeramente la parte posterior de las etiquetas con un pincel húmedo y se pegarán directamente a las botellas. Las etiquetas NO son comestibles debido a la tinta. Las botellas son comestibles, pero tienen un sabor terrible porque están hechas de azúcar quemada.

El pastel en sí es de 3 capas de pastel apiladas y ligeramente talladas. El asa del cubo, la tapa suelta de la botella y el billete están hechos de fondant. Los elementos de fondant deben prepararse con al menos un día de anticipación para que se sequen y endurezcan.

Las botellas de cerveza y el hielo deben agregarse al pastel no más de una hora antes de servir el pastel. Una vez que el azúcar se expone al aire, comienza a ponerse pegajoso. . . luego blanda. Es como desenvolver una ventosa o un caramelo duro y dejarlos sin envolver.