Coolest Cadburys Dairy Milk Chocolate Cake

Este pastel de chocolate Cadburys Dairy Milk era un pastel de chocolate horneado en un molde de 32 x 22 cm. Amplié una copia del envoltorio de chocolate para que se ajustara al pastel y tracé la mayor parte de las letras y el logotipo de Cadbury.

Luego le di la vuelta al trazado y coloqué un trozo de vidrio de borde pulido sobre la parte superior (habría usado metacrilato pero no pude encontrar un trozo lo suficientemente pequeño, pero es posible que tengas más suerte). Usando glaseado real bastante rígido y una boquilla n. ° 2, pasé sobre el diseño invertido y lo dejé secar (la técnica se llama grabado en relieve y se describe con mucho mejor detalle en un libro llamado Conceptos básicos de decoración de pasteles de Rachel Brown, si puede encontrarlo. .Si fueras un genio en la tubería, podrías aplicar hielo directamente sobre el pastel, pero esta técnica es excelente para los pasteleros menos avanzados).



Luego llené 8 secciones de una bandeja de cubitos de hielo con 230 g de chocolate derretido que dejé reposar a temperatura ambiente. Cuando se colocaron los cubos, vacié la bandeja y la utilicé como guía para cortar la porción del pastel donde estaban los 'trozos'. se sentaría. Luego llené y cubrí el pastel con crema de mantequilla de chocolate y coloqué los trozos según fuera necesario.

Usé aprox. 750g de glaseado de fondant listo para enrollar y coloreado 3/4 con pasta de color violeta uva. La mayor parte del resto fue coloreada con una pasta de color marfil y enrollada en un rectángulo lo suficientemente ancho como para cubrir la parte superior y los lados del pastel. La pieza restante de fondant blanco se extendió y se cortó para que se pareciera a la tira blanca del empaque donde está el logotipo de Dairy Milk.

Cuando se hubo enrollado el fondant morado, lo coloqué encima del fondant de marfil y coloqué ambos sobre el pastel con la doble capa de fondant junto a los trozos de chocolate. Luego se dobló hacia atrás para que pareciera que el empaque se había despegado, los bordes recortados y la tira de glaseado blanco se colocó en la parte superior y se pegó con un poco de agua. Cuando terminé, alisé el glaseado de mantequilla de chocolate todavía expuesto alrededor de los trozos de chocolate para dar una apariencia más ordenada.

El grabado en relieve se presionó en el fondant mientras aún estaba suave para dejar marcas que luego se congelaron con glaseado real blanco y púrpura. Finalmente usé polvo de brillo dorado y espolvoreé el fondant de marfil para que pareciera papel de aluminio y alrededor de los bordes del glaseado real púrpura como en el empaque real.