El mejor pastel de sombrero de fan cardenal

Hice este pastel de Cardinal Fan Hat para una amiga con la que trabajé, ¡su esposo es un ávido fanático del Cardinal Baseball!

Hice el pastel con 4 capas de pastel de chocolate hecho desde cero. Esculpí la forma del sombrero e hice el billete con fondant que dejé secar durante 2 días. Cubrí el pastel helado con fondant e hice el cardenal con fondant. ¡Su esposo estaba muy feliz con eso!