Pastel de caja de chocolate más fresco

Mi buena amiga Sharon adora el chocolate negro, así que para su cumpleaños decidí invitarla a una sobredosis de chocolate. Sin embargo, sabiendo que a ella solo le gusta comer un poco a la vez, pensé que la mejor opción sería hacer algo que posiblemente podría ser deconstruido y guardado para cuando el bicho del chocolate golpeara.

Para comenzar este bizcocho de chocolate salí a comprar unos bombones para hacer y llenar la caja. Opté por ir con una caja mixta de Ferraro Roche para el contenido. Luego compré cuatro barras de chocolate negro de buena calidad. Quería que fueran un poco delgados y suaves como los lados de una caja en lugar de tener piezas gruesas, así que usé las de Lindt. También compré un carrete de cinta para decorar.



Con todo ensamblado, primero hice un pastel de dulce de chocolate en un molde cuadrado de 8 pulgadas. Probablemente puedas comprar una sartén cuadrada de 7 pulgadas, pero lamentablemente no tengo una. Una vez frío, por lo tanto, lo recorté un poco hasta completarlo con el glaseado, el pastel debe tener 7 1/2 pulgadas de largo para que los lados de la barra de chocolate encajen perfectamente sin espacios.

Para el glaseado hice una ganache de chocolate derritiendo algunos trozos de chocolate de Ghiradelli con un poco de crema espesa. Una vez que se enfrió, fue fácil usar una espátula para alisarlo por todo el pastel. Luego presioné las barras de chocolate a los lados y até una cinta alrededor con fines decorativos y también para asegurarme de que las barras no pudieran caerse en un momento inoportuno.

Finalmente coloqué los chocolates encima y listo. Mi amigo estaba emocionado. Lo mejor de todo fue que pudo disfrutar del chocolate de su pastel durante un par de semanas.