El pastel de búho con dulce de chocolate más fresco

Decidí hacer este pastel de búho con chocolate para el cumpleaños de una amiga, ya que a ella le gustan los búhos y los pingüinos. Me decidí en contra del pingüino porque el glaseado negro no sabe tan bien. Busqué en Google algunas imágenes para darme una idea de por dónde empezar. Recientemente me habían regalado la Biblia para hornear de Mary Berry y me he propuesto la tarea de hacer más de 250 recetas antes de cumplir 50 años.

Así que hice el bizcocho de su receta de pastel de chocolate con chocolate y lo cubrí con el ganache de chocolate para poder tachar uno de mi lista. Hice el búho usando su receta, pero cualquier pastel de chocolate con 3 huevos debería hacer. Usé un cuenco Pyrex de tamaño mediano para el cuerpo y una lata pequeña para la cabeza. También agregué algunos adornos de pastel en la parte inferior para mayor altura. Esculpí la cabeza en una forma y corté y emparejé los pasteles junto con el ganache de chocolate. Luego, colóquelos en una cama de casamenteras para que parezcan un nido. Usé un cortador en forma de hoja y fondant de chocolate para hacer las plumas. Puse crema de mantequilla para los ojos y la barriga y coloqué almendras en hojuelas para que parecieran plumas blancas.



Luego comencé en la parte inferior y, trabajando, cubrí el pastel con ganache y agregué las plumas de fondant sobre lapeado a medida que avanzaba. Luego mezclé una pequeña cantidad de chocolate y fondant blanco para hacer un marrón claro para los pies y el pico, usé una pequeña cantidad de negro para los ojos y chocolate para las orejas. Terminé espolvoreando las plumas con un poco de polvo de pétalos de oro. ¡Creo que es mi pastel favorito hasta la fecha y estoy ansioso por ver la cara de todos cuando se los muestre mañana!