Pastel de claqueta más genial

Mi amigo Jay está en la universidad aprendiendo a enseñar cine. Así que pensé, ¿qué mejor pastel de cumpleaños para hacerle que una claqueta de cine personalizada para ella? Ella estaba muy agradecida de recibir un regalo tan atento y sabroso.

Comenzó su vida como una receta de bizcocho hecho en un molde cuadrado grande para pasteles. Corté a lo largo de un borde del pastel, para quitar una rebanada de aproximadamente una pulgada y media de grosor. Esta sería la bisagra. Emparejé ambas partes del pastel con un glaseado básico de crema de mantequilla de vainilla y mermelada de fresa para darle más sabor. Luego se colocó la pieza principal sobre el tablero, encima de una gota de crema de mantequilla, para evitar que se deslizara. La superficie del pastel se cepilló con mermelada de fresa tibia, para crear agarre para la siguiente capa de glaseado.



Usé glaseado listo para enrollar, comprado ya de color negro. Rodé esto sobre la superficie de trabajo con un rodillo de plástico y mucha azúcar glas para evitar que se pegue. Luego coloqué la hoja de glaseado sobre el pastel, haciéndolo rodar alrededor del rodillo para ayudar a transportarlo al pastel. Alisé los bordes, desde el medio hacia afuera, para evitar burbujas de aire. Si ve fotos de claqueta, verá que las esquinas a menudo están redondeadas, lo cual es útil ya que este es el efecto creado al alisar el glaseado en los bordes de un pastel. El exceso de glaseado se cortó con un cuchillo, lo más cerca posible del borde del pastel.

Hice lo mismo con la parte de la bisagra del pastel, aunque esto fue más complicado, ya que el pastel necesitaba colocarse muy cerca del pastel ya helado; esto no deja mucho espacio para alisar el glaseado en la esquina de la bisagra. Usé tiras de glaseado enrollado blanco cortado a medida para hacer las rayas gruesas en la bisagra; estos se pegaron usando más crema de mantequilla. Se pegó un trozo adicional de glaseado negro en la esquina para ocultar el lugar donde se unía el pastel. Las bolas plateadas hicieron que los tornillos de la bisagra parecieran muy realistas.

Finalmente, necesitaba agregar el detalle de los cuadros de texto y la escritura. Mezclé azúcar glas con un poco de agua, esta tenía que estar muy espesa para mantener su forma, de lo contrario se habría corrido por todas partes. Usé una manga pastelera con una boquilla muy pequeña y ¡tuve que ser valiente! Solo tienes una oportunidad de hacer esto bien, así que solo tenía que asegurarme de saber exactamente lo que estaba escribiendo y dónde. El beneficio es que la escritura que crea es muy fluida, pero de todos modos debe parecerse a la escritura a mano para que funcione. Notarás la & lsquo; película & rsquo; es el cumpleaños de mi amigo & lsquo; Jay & rsquo; y la & lsquo; fecha & rsquo; Lo que he escrito es en realidad su cumpleaños. Otro toque personal.

Pastel casero de claqueta