El pastel de serpiente enrollado más fresco

Hice este pastel de serpiente en espiral para el séptimo cumpleaños de mi hijo. Había investigado cobras para un proyecto escolar, por lo que realmente le gustaba todo lo relacionado con serpientes. Su color favorito es el naranja, por lo que solicitó una 'serpiente enroscada naranja sentada en la hierba'. Para su cumpleaños.

Este bizcocho tardó unas 3 horas en hornear las capas y unas 2 horas en decorar. ¡Vale la pena! Usé un plato giratorio, lo que hizo que fuera más fácil sentarse y canalizar todo el pastel.



La hierba / base es una bandeja redonda de 12 ″, y la serpiente enrollada son 2 bizcochos bundt apilados. La cabeza está tallada en un pastel redondo de 6 ″, que horneé con masa extra de mi molde redondo de 12 ″ (mi receta fue extra).

Coloqué cada capa en una ronda de cartón como soporte. Los paquetes se colocaron con el lado redondeado hacia arriba y el lado plano hacia abajo, como lo sería un pastel de paquete normal. Corté cada capa (base, 2 paquetes) por la mitad horizontalmente y la llené con gelatina de albaricoque (¡porque es naranja!). Luego cubrí con migajas cada capa individualmente. No creo que necesite cubrirlo con migajas, ya que todo estaba entubado, pero me gusta el glaseado, así que pensé que un poco más nunca me haría daño. Después de que la capa de miga se enfrió, pasó a la parte divertida: los ribetes.

Primero conecté la base. Usé crema de mantequilla verde y pasto entubado con la punta 233 de Wilton. Fue fácil cortar la parte superior del pasto, los lados eran un poco más duros, tuve que sostener la bolsa en un ángulo de 90 grados. ¡La paciencia fue clave aquí! Es mucho del mismo movimiento una y otra vez.

Luego, coloqué pajitas en la base del pastel como apoyo y apilé el primer paquete encima de las pajitas, en la hierba. Esculpí la parte inferior del segundo paquete, para que pareciera más redondeado (como una forma de rosquilla), para que pareciera una bobina. Una vez que terminé de tallar, coloqué pajitas en la primera capa nuevamente y coloqué mi segundo rollo de pastel encima. Trate de no trinchar mientras el pastel está apilado, ya que las migas entrarán en su césped cuidadosamente cortado.

Luego corté una forma de diamante del pastel de 6 ″, para hacer la cabeza. Corté un trozo de cartón a medida, de modo que descansara debajo de la cabeza en forma de diamante, y me aseguré de cortar una cola de cartón en un extremo (como la cola de una cometa), para poder unir la cabeza a la dentro de la bobina superior. El pastel es suave, así que no quería que la cabeza se cayera del costado del pastel y se agrietara. El cartón le dio soporte para que sobresaliera, como lo haría una cabeza. Apoyé la cabeza de cartón en el borde del pastel y metí la cola en el centro del agujero del pastel.

Luego utilicé los bordes redondeados sobrantes del pastel de 6 ″ como el cuello curvo de la serpiente y los coloqué encima del cartón, dentro de la segunda bobina, unida a la cabeza. Lo importante es hacer que el cuello sea lo suficientemente estrecho como para que no llene todo el centro del paquete; quieres poder ver las bobinas. Cubrí todo con migajas.

Para las escalas de tubería usé la punta de pétalo de Wilton # 102. Sostuve la punta con el extremo gordo a las 9 en punto y el extremo delgado a las 3 en punto. Apreté y solté, para hacer una forma de escala. Usé 2 colores, naranja y amarillo y los coloqué en rayas alternas alrededor de la serpiente. Hice un tubo en forma de triángulo, por lo que las rayas eran estrechas en la parte superior y más gruesas en la parte inferior.

Puse un diamante negro en la parte superior de la cabeza, solo para que la serpiente se viera un poco más feroz, ya que los colores terminaron luciendo un poco delicados. Usé 2 gominolas pequeñas negras para los ojos y puntos puntiagudos para la nariz. La lengua es un regaliz rojo partido y los colmillos son malvaviscos cortados. Adjunté la lengua y los colmillos colocando palillos de dientes en un extremo y deslizándolos en el pastel.

La expresión de su rostro valió la pena todo el esfuerzo. La tarta sirvió a 35 personas, con sobras.

Torta de serpiente enrollada casera