Pastel De Cumpleaños Disco Más Fresco

Mi hija estaba dando una fiesta disco, y después de pedir una piñata de los EE. UU. Con la forma de un hombre disco, me inspiré para crear una figura de fondant a su imagen. Luego busqué en Internet pasteles con temas disco y se me ocurrieron tres pasteles que me gustaron. Combiné las ideas de estos tres pasteles y se me ocurrió mi pastel de cumpleaños disco terminado. Me encanta & ldquo; Planet Cake & rdquo; de Paris Cutler. libro, así que aprendí mucho de los conceptos básicos de la decoración de fondant de ella (he leído el libro de cabo a rabo). También vi algunos tutoriales en Internet para obtener otros consejos.

La capa cuadrada inferior es una torta de barro de chocolate y la capa superior redonda es barro blanco. Ambos se han dividido en tres niveles, se han cepillado con mermelada de albaricoque y se han rellenado con una fina capa de ganache de chocolate (debería haber usado ganache de chocolate blanco para el barro blanco, pero se me estaba acabando el tiempo. Cada pastel se terminó con ganache de chocolate y & ldquo; cortado en caliente & rdquo; para hacer una superficie lisa (todas estas técnicas están en el libro Planet Cake). Le pedí algunos consejos a mi tienda local de suministros para pasteles y descubrí que hacen glaseado negro de fondant, que era perfecto para el pastel cuadrado inferior.



Todo el proceso duró unos 3 días ya que tengo tres hijos pequeños y tengo que administrar mi tiempo con ellos, pero se terminó la víspera de su fiesta, ¡y a ella le encantó!