Pastel de delfines más fresco

Este pastel de delfines se basa en imágenes de este sitio; me dieron el plan básico (delfín 5 y delfín 11 principalmente). Este fue el pastel de cumpleaños de mi hija el año pasado, su pedido.

El pastel era amarillo, pero, por supuesto, un pastel de chocolate resistente también estaría bien. Son 3 recetas divididas entre 2 latas de pastel de 8 ″ (2 recetas, por lo tanto 4 capas) y 1 lata de 6 ″ (tuve que guardar la mitad de la masa y hornearla después de que salió la primera, ya que solo tengo 1 6 ″ estaño).



Luego los llené y apilé como pueden ver, y los cubrí con glaseado azul.

El personaje que sobresale de la parte superior está hecho de una mezcla de arroz krispie cuadrado, moldeado para parecerse, espero, a un delfín. También estaba cubierto con glaseado azul, su barriga con glaseado blanco. Hay un intento de hacer olas (con glaseado blanco y azul) alrededor de su espalda, no estoy seguro de cuán exitoso fue, pero están ahí. Su boca y ojos están dibujados con glaseado negro.

Sus aletas y aleta están hechas de chocolate blanco. Derretí obleas Melton blancas, ya conoces esos círculos de chocolate (tienda a granel), luego puse algunas en una bolsa de hielo y dibujé el contorno de las aletas y la aleta. Cuando eso se endureció un poco (el refrigerador ayudó a acelerar eso), los llené con el resto del chocolate derretido, o con la cantidad que necesitaba. Cuando estaban duros, los empujé hacia el glaseado del cuerpo.

Los peces, las estrellas de mar y los caballitos de mar de los lados son fondant enrollado y teñido. Amasar colorante para alimentos en fondant hasta que tenga el tono que desee, luego extenderlo y cortarlo con cortadores de galletas (a menos que usted sea un genio freehander; yo no). Las rocas son rocas de chocolate; Los compré en una fabulosa tienda a granel aquí en Toronto en el mercado de St Lawrence.

Fue un gran éxito.