Pastel de Eagle Scout más fresco

¡Me pidieron que hiciera este pastel Eagle Scout para un joven maravilloso que se graduó el viernes y fue oficialmente nombrado Eagle Scout el sábado! Quería terciopelo rojo con ganache de chocolate y relleno de crema de mantequilla. Mi madre me dio una foto para que la pasara, pero hice algunos cambios. Quería encontrar un águila de plástico, no pude, así que fui al sitio de BS y descargué este águila. Lo coloqué sobre fondant casero gris, lo tracé, lo recorté y lo rocié con purpurina plateada para pastel.

Hice el rojo, el blanco y el azul con fondant, así como la correa inferior y la pancarta blanca y puse todo en el congelador para más tarde. Primero utilicé la receta del pastel Waldorf Astoria Red Velvet, pero en un molde de 9 ″ se cayó. Así que utilicé otra receta que encontré que usaba mantequilla en lugar de manteca, no llenaba tanto la sartén, tenía una sartén de 6 ″ para poner la masa extra y la horneaba durante 40 minutos en lugar de 30. Sí, salió.



He recibido cumplidos sobre una ganache de chocolate que hago que se endurece, es como una barra de chocolate en el medio del pastel. Después de congelar ambas capas de pastel, puse una capa de ganache, cubierta con una capa de glaseado de crema de mantequilla para el relleno, puse ambas capas juntas, las migajas cubiertas y las guardé en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, puse los trozos de fondant congelado en la parte superior del pastel y comencé a cubrir los lados con una punta n. ° 48. Usé la punta n. ° 32 en la parte inferior y una punta n. ° 18 en la parte superior.

Para las letras, utilicé los consejos n. ° 5 y n. ° 3. Lo volví a poner en el refrigerador para que se endureciera aproximadamente una hora y luego, lenta, muy lentamente, lo conduje por nuestros caminos de tierra hasta la autopista y hacia la ciudad. Todos parecían pensar que era genial. Cortó muy bien, aunque tuve que usar una mano pesada para atravesar el ganache. ¡Se comió todo el pastel y me llevé la tabla de pastel a casa!