Pastel de cumpleaños de caballo y poni más fresco

Mi hija pidió un pastel de caballos para su cumpleaños, pero no pudo decidir entre una versión 2D y 3D. Después de mucho debate y el único requisito que dio es que deben ser caballos negros, esto es lo que se me ocurrió. Permítanme comenzar diciendo que hay un total de 4 capas en este pastel de cumpleaños de caballos y ponis.

Hay 2 pasteles de hoja y 2 capas más pequeñas hechas en un molde para pan. Puedes usar cualquier masa de sabor para este pastel. Elegí usar Strawberry and Yellow Cake. Usé glaseado de queso crema comprado en la tienda y glaseado de fresa para entre las capas. El exterior del pastel está decorado con palitos de pretzel y glaseado de crema de mantequilla casera en varios tonos. * Recuerde, cuando trabaje con crema de mantequilla, debe hacerlo rápidamente ya que el calor de su mano hará que sea más difícil de usar. Si se vuelve demasiado blando, vuelva a colocarlo en el refrigerador durante 5 o 10 minutos *



Trabajo de preparación:

Prepare su masa según las indicaciones de su receta favorita. Deje que sus capas se enfríen completamente antes de aplicar el glaseado.

Mientras espera que sus capas se horneen y se enfríen, mezcle su crema de mantequilla. Usé la siguiente receta:

3 tazas de azúcar en polvo tamizada

1 barra de margarina, ablandada

& frac12; taza de manteca sólida

1 cucharadita de extracto de vainilla

Mezcle bien todos los ingredientes. En esta etapa, el glaseado es lo suficientemente espeso como para que las flores se utilicen más tarde. Usé los consejos n. ° 16, n. ° 106 y n. ° 199 para hacer varias flores colocadas en una hoja de papel pergamino y colocadas en el refrigerador para que fraguaran. Juega con tus consejos para encontrar los diseños que más te gusten. Usé mi crema de mantequilla para 'pegar' mi pretzel se pega en forma de valla. Permita que estos se asienten con sus flores entubados en el refrigerador antes de usar.

Para obtener una consistencia media, agregue 1 cucharadita a 1 & frac12; cucharadita de agua y mezclar bien. Desea que su glaseado se extienda fácilmente sin tirar de las capas de la torta. Esto es lo que usará para glasear el pastel con su capa de base y también para entubar su cerca, borde y hojas. Usé las puntas n. ° 352 para las hojas, n. ° 48 para la cerca y n. ° 18 para el borde y el borde.

Para obtener una consistencia fina, agregue 2 cucharaditas a 2 & frac12; cucharadita de agua y mezclar bien. Esto se puede usar como una capa de miga si es necesario. * Una capa de migas aplicada antes de la formación de hielo real ayudará a evitar que los molestos pedazos de migas sean tirados a la superficie de su creación. * Al aplicar la capa de migas, no se preocupe por la perfección. Nunca verás esta capa. Solo asegúrate de que esté completamente seco antes de agregar la siguiente capa de glaseado.

Ensamblando el pastel:

Comience con sus capas de pastel de 2 hojas. Agregue una capa de glaseado de queso crema entre estas dos capas. Si ya ha aplicado su recubrimiento de miga y está completamente seco, continúe y coloque hielo en la parte superior y los lados de su torta con el color que elija, asegúrese de usar el glaseado de consistencia media. Use la parte posterior de un cuchillo de mantequilla para ayudar a que la parte superior quede suave y uniforme.

Coloque la primera de las capas del molde para pan, completamente fría, en una bandeja para hornear galletas. Use con cuidado un cuchillo pequeño para cortar un lugar en el centro que tenga aproximadamente 2 pulgadas de profundidad y 1 pulgada del borde en todos los lados. Use una cuchara pequeña para sacar el pastel y nivelarlo lo mejor que pueda. Coloque una capa de glaseado de queso crema con la punta n. ° 48 y también coloque una línea a lo largo de la parte superior hacia adentro para ayudar a pegar la capa final en su lugar. Debes asegurarte de sellar todos los espacios para evitar que el esmalte se filtre en la capa y la vuelva blanda.

Cubra el glaseado con suficiente glaseado para llenar el área restante. Coloque la capa de pan rellena de glaseado centrada en la parte superior de las capas de la torta. Acérquelo lo más posible al borde sin que sobresalga. Tome su segunda capa de pan y colóquela sobre el relleno de glaseado asegurándose de que todos los lados se alineen lo más uniformemente posible.

Consejo: si parece que sus capas más pequeñas quieren inclinarse (la mía lo hizo), use 3 pajitas para beber cortadas justo debajo de la capa superior de la torta e insértelas en las dos esquinas y el centro de las capas pequeñas en el lado que se encuentra en el medio de la torta de hoja. Asegúrate de que las pajitas puedan llegar hasta el fondo de la tabla de la torta para obtener la máxima cantidad de refuerzo que puedas. Trate de no golpear la capa de glaseado o puede tener un desastre.

Ahora hiele las capas finales con su elección de color base (consistencia media). Coloque las barandillas de pretzel alrededor de los lados de las dos capas superiores empujando suavemente hacia abajo en la torta de hoja.

* Es en este punto que coloqué el pastel en mi refrigerador para que se reposara durante la noche. No tienes que esperar tanto tiempo, solo asegúrate de que el glaseado esté listo antes de continuar *

De aquí en adelante los cielos son el límite. Utilice sus consejos y flores preinstaladas para completar el diseño de la forma que desee. Puedes seguir mi diseño o crear el tuyo propio. Diviértete con eso.

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