El pastel de helado más fresco

Quería hacer algo divertido para el pastel de cumpleaños de mi esposo, y cuando mis hijos vieron este pastel en un blog (alanabread.com), tuvimos que intentarlo.

Este bizcocho de helado tiene 4 capas, 2 de cada una de vainilla y chocolate. Le puse hielo en crema de vainilla teñida de amarillo. Luego, hice que la ganache pareciera el jarabe de chocolate. Los ingredientes para la ganache fueron & hellip;



  • 8 oz de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de jarabe de maíz

Cuando la ganache estuvo lo suficientemente fría, pero no fría (porque se endurecerá) la vertí sobre el bizcocho. Luego agregué un montón de chispas (o jimmies como los llamamos los de Filadelfia).

A continuación, preparé una cantidad ridícula de crema de mantequilla. ¡Creo que valieron 6 barras de mantequilla! Dejé un poco de vainilla blanca, teñí un poco de rosa agregando un poco de jarabe de fresa y luego agregué cacao en polvo al último lote de chocolate. Lo congelé todo en recipientes herméticos.

Finalmente, recogí crema de mantequilla para que pareciera helado y la coloqué encima del pastel. Calenté brevemente la ganache de chocolate en el microondas para que se aflojara de nuevo y se vierte sobre el & ldquo; helado & rdquo; cucharadas fácilmente. (Importante:Espere hasta que no esté demasiado caliente). Luego lo cubrí con más chispas y ¡eso es todo!

¡Fue un pastel enorme! ¡Tomó bastante tiempo comerlo todo!