Pastel de patinaje sobre hielo más fresco

Hice este Pastel de Belle Princess para la hija de mi muy buen amigo. Su hija estaba celebrando una fiesta de cumpleaños de patinaje sobre hielo en invierno y quería un pastel para acompañar el tema. Busqué en Internet una idea de pastel y solo encontré imágenes de pasteles con forma de patines de hielo. No era muy optimista acerca de mi capacidad para 'tallar' una forma de patín de hielo hecha de pastel, así que se me ocurrió una idea completamente diferente que me resultó más fácil de ejecutar.

Horneé dos pasteles ovalados ya que las pistas de patinaje sobre hielo son óvalos. Hice hielo entre las capas de la torta con glaseado de dulce de chocolate. Puse hielo en la parte superior de los pasteles con glaseado de crema de mantequilla blanca y los lados con azul claro para una apariencia invernal. Usé una punta 12 para lanzar pequeñas 'bolas de nieve'. alrededor de los bordes inferiores de ambos pasteles. Usé la misma punta para colocar carámbanos alrededor de los bordes superiores del pastel. Al colocar los carámbanos, me aseguré de que el primer 1/4 de pulgada de cada carámbano quedara plano sobre la parte superior del pastel para evitar que el peso de los carámbanos los hiciera caer de los lados del pastel.



Busqué en Internet imágenes prediseñadas de patines de hielo y encontré una que simplifiqué un poco. Lo dibujé en una hoja de papel y usé mi fotocopiadora para escalarlo al tamaño correcto para mi pastel (usé patines de hielo grandes para la parte superior del pastel y patines más pequeños para dar la vuelta al costado). Compré chocolate derretido marrón y azul en la tienda de manualidades de Michael y lo encontré realmente fácil de usar. Puse mi dibujo de un patín sobre hielo en una bandeja para hornear galletas y coloqué un trozo de papel encerado sobre él. Derretí las obleas de chocolate amargo en el microondas y luego las puse en una manga pastelera con una punta del número 4. Lo usé para congelar el contorno y el patín inferior de cada patín de hielo. Después de delinear todos los patines con el marrón, puse el chocolate azul derretido en otra manga pastelera y los llené. Después de llenar cada patín de hielo, golpeé suavemente la bandeja para hornear sobre la que descansaba para ayudar a que el chocolate se aplanara uniformemente. Seguí moviendo mi patrón de papel debajo del papel encerado e hice aproximadamente 1 1/2 veces la cantidad de patines para hielo que realmente necesitaba en caso de que estropeara algo. Estaba extremadamente feliz de que ninguno de los patines se rompiera cuando los despegué del papel después de haberlos refrigerado durante aproximadamente 2 horas. Envié todos los patines de hielo adicionales a la fiesta en una bolsa Ziploc, y todos los niños de la fiesta pudieron conseguir un patín de hielo de chocolate con su trozo de pastel. ¡¡DIVERTIDA!!

(Sugerencia: si usa chocolate derretido en una manga pastelera, a veces es difícil si tiene que dejar de trabajar y el chocolate comienza a solidificarse en la punta de la tubería. Para solucionar esto, calenté una taza de agua caliente en un medio taza medidora. Cuando necesitaba dejar de trabajar por cualquier motivo, ponía mi manga pastelera de chocolate dentro de una bolsa Ziploc grande y luego ponía la bolsa Ziploc en la taza de agua tibia. Este baño de agua evitaba que el chocolate se endureciera en la punta de el bolso.)

Hice las rosas con la misma crema de mantequilla que el glaseado blanco y azul. De hecho, hice los glaseados blanco, azul y rosa oscuro el día antes de armar el pastel y simplemente los refrigere. Cuando estuve listo para usarlos, calenté el glaseado en el microondas al 10% de potencia durante unos 2 minutos para ablandarlo lo suficiente para que no estuviera demasiado frío y rígido para trabajar. Tener el glaseado preparado con anticipación me ahorró mucho tiempo para armar el pastel. Los patines de hielo de chocolate se guardan muy bien en el refrigerador, así que la próxima vez, creo que podría hacer los patines de hielo con una semana de anticipación para que no haya tanto que hacer en un día.

Espero otras oportunidades para trabajar con decoraciones de chocolate. También sabían muy bien.