Pastel de cumpleaños de caballo saltando más fresco

Mi hija y yo trabajamos juntas para hacer este pastel de cumpleaños de Jumping Horse para su undécimo cumpleaños. Está hecho de (2) tortas caseras de 9 × 13 hojas. Congelamos una capa, envueltos en papel de aluminio y luego envueltos en plástico. Mi hija usó una hoja de papel de 9 × 13 para dibujar un caballo de salto. Lo cortamos y lo colocamos sobre el bizcocho congelado. Sería bastante fácil encontrar una silueta de imagen de caballo adecuada, agrandarla y recortarla. Cuanto más grande, más fácil es cortarlo.

Para cortar el otro bizcocho en un caballo de salto, utilicé un cuchillo dentado fino y seguí el contorno del papel recortado (se pega al bizcocho). Sostenga el cuchillo perpendicular al pastel y haga movimientos cortos hacia arriba y hacia abajo; esto realmente ayuda con el control y haciendo esquinas cerradas. Luego retiramos con cuidado el corte y el & ldquo; exceso & rdquo; pastel. Cortamos grandes áreas de exceso en trozos más pequeños para retirarlos fácilmente. Alrededor del área de la cabeza / cuello / piernas, usé un pincho de bambú para elegir los trozos de pastel. Devolvimos el pastel de caballo saltarín al congelador, envuelto suavemente en papel de aluminio y luego con una envoltura de plástico.



Hicimos un glaseado de caramelo y glaseamos la capa base. Luego coloque la capa de caballo parcialmente descongelada en la base y la congele. Usar la parte posterior de una cucharadita de metal realmente ayudó a suavizarlo a los lados del caballo y una mini espátula realmente ayudó a suavizarlo en las esquinas. Usamos un pincho de bambú para hacer líneas de cabello en la melena y la cola y usamos un poco de glaseado de tubo blanco mezclado con agua (para obtener la consistencia adecuada) para crear las manchas blancas y convertirlo en una pintura saltarina.