El mejor pastel de cumpleaños de baloncesto de KU

Mi esposo es un gran fanático de KU Basketball, y dado que su cumpleaños es en marzo, March Madness y su amor por los Jayhawks inspiraron este pastel de cumpleaños de baloncesto.

Usé una receta de pastel de chocolate de Epicurious. Hice 3 capas de pastel y las glaseé con mermelada de frambuesa sin semillas y ganache de chocolate agridulce batido, ¡mmm! En cuanto a las decoraciones, hice fondant de malvavisco, súper fácil y mucho más barato que comprar un fondant prefabricado (puedes encontrar la receta si buscas en Google & lsquo; fondant de malvavisco & rsquo;). Agregué colores en gel a la mezcla de malvavisco derretido, antes de amasar el azúcar, de esa manera el color era uniforme desde el principio. Extendí el fondant y lo envolví sobre la parte superior del pastel helado, alisado.



Luego imprimí Jayhawk del tamaño deseado y corté las partes individuales. Luego coloqué las partes de papel encima del fondant enrollado de color coordinado y lo tracé con un cuchillo exacto. Humedeció las piezas que se iban a unir, juntó el Jayhawk, así como las letras, las estrellas y el baloncesto y ¡voilá!