Pastel de cumpleaños de Ladybug más fresco

Pensé que compartiría la primera sorpresa de cumpleaños de mi pequeño. Tuvimos un picnic con un oso de peluche e hice un pastel de cumpleaños con una mariquita con la ayuda de su preciosa prima. Lo que comenzó como una simple idea resultó ser todo un maratón de cocina. No siendo muy panaderos adaptados, pero con grandes ambiciones, primero intentamos una esponja sin gluten (ya que mi padre es GF) pero debido a un poco de colorete de yema de huevo en la clara, terminamos con horribles fracasos, que terminaron en la papelera.

Luego intentamos el número 2. Terminamos horneando un buen número de chocolate GF para el escarabajo más pequeño y magdalenas y esculpiendo 5 bizcochos, chocolate y vainilla en capas consecutivas con mermelada y crema para el escarabajo más grande. Hicimos un delicioso glaseado de crema de mantequilla rosa con colorante natural y agregamos queso crema para darle un toque adicional. El glaseado de la cabeza fue un fondant hecho con chocolate negro y avellanas untado en la desesperación de la medianoche, ya que nuestro ganache de chocolate planeado para la cabeza solo logró desmoronarse ya que la esponja tallada era frágil.



Las pequeñas flores de azúcar, el caracol y la oruga fueron divertidas de hacer con el glaseado real que esculpimos y la base estaba hecha de papel de seda. Fue un proyecto divertido pero lo mejor fue la cara de Saskia cuando lo vio, sus ojos se iluminaron y quería bucear, ja, ja. Su primera prueba de dulces no fue una decepción y tuvo un día maravilloso. ¡Que risa!

Las criaturas de azúcar son divertidas de hacer

¡¡¡Oooooh !!!