Pastel de Luau más fresco

La guardería de mi hijo estaba celebrando una fiesta del segundo aniversario con el tema de luau, y me pidieron que hiciera el pastel casero de luau. Una semana antes de la fiesta, hice todas las decoraciones que están en el pastel con glaseado real (hojas de palmera, flores, sillas, letrero, tabla de surf); las hojas de palma se pegaron con cinta adhesiva a un tubo de rollo de toallas de papel vacío para formar la forma curva. Una semana fue un buen período de tiempo para que se seque el glaseado real antes de hacer y armar el pastel.

Para los pasteles, hice un pastel de terciopelo rojo de 11 × 15 de doble capa relleno con glaseado de queso crema, y ​​un pastel de limón de 11 × 15 de doble capa relleno con compota de arándanos y glaseado de queso crema de arándanos; estos pasteles se pusieron uno al lado del otro para hacer un pastel de 15 × 22. La isla estaba hecha de pastelitos de terciopelo rojo que hice con la masa sobrante.



El montaje del pastel fue bastante sencillo ya que había bosquejado lo que quería hacer en papel. Hice un doble lote de glaseado de crema de mantequilla y teñí alrededor del 80% de azul marino; el resto estaba teñido de un color bronceado (arena). Cubrí la base de 15 × 22 con el azul y creé ondas con una gran espátula desplazada. Luego coloqué la isla, que se colocó en un trozo de cartón, sobre la torta base y la glaseé con el glaseado de color arena. Para la arena real, espolvoreé azúcar morena clara en toda la isla.

Una vez que los pasteles estuvieron glaseados, coloqué todas las decoraciones de glaseado real. Las hojas de la palmera se unieron a las galletas piroulette con glaseado real adicional y se colocaron cocos fondant en las copas y alrededor de las bases de los árboles. Agregué una canoa con estabilizadores hecha de fondant y una fogata hecha de rocas de chocolate que compré en una tienda de dulces; También usé estas rocas de chocolate alrededor de toda la base del pastel. Las flores se colocaron en los cuatro lados del pastel para crear una sensación tropical. Luego agregué unos tiburones gomosos para llenar el agua vacía, ya que la base del pastel era grande. Finalmente, escribí con gel azul el & ldquo; Happy Anniversary Goddard & rdquo; (para The Goddard School) para mezclarse con el agua.

Al dueño de la guardería, y a todos los padres y maestros, les encantó el pastel.

Pastel Luau Casero

Pastel Luau Casero

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