Pastel de cumpleaños de hongos más fresco

Decidí hacer un pastel en forma de hongo para el primer cumpleaños de mi hija después de buscar inspiración en Internet. Sin embargo, quería que fuera relativamente saludable, así que me decidí por un pastel de zanahoria. Lo hice con la mitad de harina sin gluten, la mitad de harina normal (porque no tenía suficiente harina normal) y la mitad de la cantidad sugerida de azúcar. Para obtener la forma del hongo, utilicé un tazón de Pyrex para la parte superior y un molde para pasteles normal para la parte inferior, cortado y moldeado con un cuchillo después de hornear para lograr la forma correcta. Tuve que hacer la base relativamente ancha para soportar el peso de la tapa. Horneé el pastel la noche anterior para dejar que se enfríe antes de decorarlo.

Los trozos de pastel de zanahoria antes de la formación de hielo.
Los trozos de pastel de zanahoria antes de la formación de hielo.



Formación de hielo:

Para el glaseado hice un glaseado tradicional de queso crema y limón (nuevamente porque creo que esta era una alternativa más saludable que una crema de mantequilla o un glaseado de fondant). Corté a la mitad el glaseado y le agregué colorante rojo a la mitad para el gorro de champiñón. Helado el pastel solo un par de horas antes de servirlo.

Después de la formación de hielo
Después de la formación de hielo

Decoración:

Comencé a hacer las flores de fondant y las manchas para el pastel aproximadamente una semana antes para asegurarme de que tuvieran tiempo de secarse un poco. Muchos de los pasteles de hongos que encontré en línea eran pequeñas casas de hongos, pero decidí darle al hongo una carita sonriente. ¡Más dos mariposas para subir y un poco de hierba para rodear la base! Después de la formación de hielo, fue sencillo colocar las decoraciones sobre la formación de hielo y presionar ligeramente.

El pastel terminado
El pastel terminado

Desde atrás
Desde atrás

¡Comamos!

¡A todos les encantó el pastel! ¡Mi hija estaba especialmente emocionada! Además, ¡recibí muchos comentarios sobre lo sabroso que era! Todo el mundo esperaba un bizcocho sencillo con glaseado de crema de mantequilla. No estoy seguro de cómo ganaré este pastel el año que viene, ¡pero será divertido intentarlo!

Feliz cumpleaños
Feliz cumpleaños

¡Delicioso!
¡Delicioso!