Pastel de narval más fresco

Mi hijo, que está obsesionado con los animales, pidió un pastel de narval casero para su 13º cumpleaños. Busqué otros pasteles de narval en línea, pero algunos eran realmente malos. Saqué esta idea de otro pastel en este sitio web, creo que era un pastel de ballena asesina.

Me tomó cuatro días hacer este pastel. Solo tomó una o dos horas al día preparar el último día en que lo ensamblé y lo glaseé.



El primer día hice la forma de la cabeza y parte de la cola (la cola sin las aletas) usando golosinas Rice Crispies. De hecho, hice dos cabezas, en caso de que me equivocara en una. Los puse en papel encerado y los metí en el frigorífico.

El segundo día hice un glaseado cremoso de chocolate y cubrí los trozos de Rice Crispies hasta que quedaron suaves. Luego teñí el fondant de un gris claro, lo extendí y cubrí las partes de narval. Las aletas de la cola eran un poco complicadas porque el fondant era suave y las aletas no mantenían la forma que quería que tuvieran. Terminé apoyándolos con unas toallas de papel arrugadas que había cubierto con papel encerado.

Para el colmillo de narval utilicé un pincho de bambú y un glaseado de fondant retorcido a su alrededor. Hice tres colmillos, por si acaso rompía uno. Los dejo reposar durante la noche para que se sequen. Nunca antes había usado glaseado de fondant, no era tan difícil como pensé que sería.

El tercer día hice el bizcocho de 11 × 15. No utilicé una mezcla de pastel en caja regular, porque necesitaba un pastel más denso para sostener las partes del narval. Usé una receta que encontré en línea y que he usado para mis otros pasteles: es FABULOSO (http://www.recipezaar.com/recipe/White-Almond-Sour-Cream-Wedding-Cake-69630).

Usé la versión de chocolate. Hizo el pastel de 11 × 15 y tuve suficiente masa extra para llenar un molde redondo de 8 ″ (¡que teníamos de postre!). También usé colorante alimentario en gel en blanco y negro para pintar las piezas de narval. Usé pinceles de nailon suave y mucha agua para mezclar todo.

El cuarto día hice el glaseado de crema de mantequilla (alrededor de 10 tazas; saqué la receta de una lata de merengue en polvo Wilton) y puse hielo fino en el pastel. Usé tacos para sostener las partes del narval en el pastel. Mezclé un poco de colorante en gel azul en el glaseado y simplemente lo arremoliné, sin mezclarlo por completo (para obtener mejores efectos en las olas).

Usé una punta de decoración Wilton 1M para hacer las olas. Luego hice un glaseado azul sólido y usé una punta Wilton 32 para los bordes y los bordes del pastel. También usé un poco de colorante en aerosol Wilton Color Mist para agregar algo de profundidad en los lados y en las olas. Escribí & lsquo; ¡Feliz cumpleaños Emmett! & Rsquo; en el lado de la tarta de narval casera y listo!