Pastel o más fresco

He trabajado como enfermera en quirófano y ahora estoy estudiando medicina. Realmente amaba mi trabajo y ya hice un pastel de quirófano para mi equipo cuando salí del hospital. Ahora era el cumpleaños de un compañero de estudios. A ella también le encanta la cirugía y quiere convertirse en cirujana. Pensé en copiar el diseño que hice hace algunos años, pero luego me imaginé que tal si iba un paso más allá y mostraba no la habitación en sí, sino el campo estéril.

Para el pastel utilicé una receta que encontré en un foro de cocina alemana. Está hecho de 2 capas de bizcocho relleno de frambuesas frescas y una crema hecha de nata montada y una especie de 'cuajada de limón'. El pastel es muy afrutado y comerlo siempre me hace sentir como en verano.



En cuanto al motivo, hice fondant de malvavisco y lo coloreé con colores en gel con sabor a azúcar. Un amigo mío siempre viene ayudándome a encontrar el color correcto y ayudándome a encontrar el diseño correcto. Como él también estudia medicina, fue la mejor persona para ayudarme con este pastel. Primero, discutimos lo que sería visible tan pronto como abrieras el abdomen de una persona. Decidimos descuidar la grasa que encontraría y concentrarnos en los órganos. Acordamos que el hígado, el colon y el intestino delgado fueran los órganos visibles. Como teníamos algunas sobras de colores más claros, agregamos algunas metástasis al hígado. Las partes verdes representan los paños estériles y, como enfermera adecuada, agregué algunos retractores de Roux y algo de sangre para que pareciera más realista. La sangre estaba hecha de pegamento de azúcar comestible y colorante alimentario. En total, nos tomó alrededor de 4 horas crear este pastel especial.

Al día siguiente, en la universidad, mi compañera de estudios estaba tan feliz con este pastel que no pudo decir nada al principio y se lo mostró con orgullo antes de comérselo. Ver su sonrisa tan amplia hizo que todo el esfuerzo valiera la pena.

O pastel