El pastel de damasco rosa y negro más fresco

Este pastel de Damasco rosa y negro es mi favorito que he hecho hasta ahora y fue uno de mis más simples. Horneé tres pasteles. 12 pulgadas, 10 pulgadas y 6 pulgadas. Coloqué cada pastel en una tabla de cartón del tamaño exacto. Rellenar y congelar cada nivel con crema de mantequilla. La de arriba y la de abajo con blanco, la del medio con rosa. Usando una toalla de papel viva alisé la crema de mantequilla colocando la toalla de papel contra el pastel y alisándola con la mano.

Inserté 5 tacos en el nivel inferior y medio y uno en la parte superior. Coloqué los niveles uno encima del otro. Para decorar utilicé una imagen comestible con patrón de damasco y la corté y envolví alrededor del nivel inferior y superior. Agregué fondant negro alrededor del nivel medio y usé una calcomanía de plástico R para el centro. Puse crema de mantequilla negra en la parte inferior de cada nivel y agregué dulces de chocolate negro por todas partes.



Para hacer el lazo, extendí y corté tiras de fondant, usando un tubo de PVC, colgué las tiras y pellizqué en la parte inferior para sellar y crear bucles. Una vez que los bucles estuvieron secos y los dejé secar durante la noche, los ensamblé. Para armar tomé chocolate, lo derretí y cubrí el molde para pastel con papel de aluminio. Puse una pequeña cantidad de chocolate y comencé a colocar mis bucles a mi gusto, agregando más chocolate por cada capa de bucles. Una vez seco, despegué el papel de aluminio y lo coloqué encima.

El pastel de damasco rosa y negro más fresco

El pastel de damasco rosa y negro más fresco