El pastel de cumpleaños más fresco del castillo rosa

Hice este pastel de cumpleaños de Pink Castle para la hija de un amigo: ella se iba del país y era un regalo de cumpleaños / despedida. Tomó alrededor de 3.5 horas de intenso tiempo de decoración, más el tiempo de hornear los pasteles. Gracias a Coolest Birthday Cakes, tuve una muy buena idea de lo que quería hacer antes de comenzar, aunque cambié algunos planes porque me di cuenta de que algunas cosas simplemente no funcionarían.

Primero comencé con 4 mezclas de pastel separadas (mi propia receta, una receta a base de yogur que modifiqué para este pastel en particular, este era un pastel de chocolate y caramelo). 1 mezcla para pastel hace aproximadamente un pastel grande de 9 ″. Hice 2 tortas cuadradas de 10 ″ (una mezcla por torta). También hice 2 pasteles redondos de 7 ″ y 10 cupcakes (cada mezcla hizo un pastel redondo de 1 x 7 ″, más 5 cupcakes).



Usé una navaja de sierra fina para cortar la parte superior de los pasteles para que queden muy planos. Emparejé los dos pasteles cuadrados en una tabla de pastel cubierta con papel de aluminio con mermelada de frambuesa hervida sin semillas. Luego pinté la parte superior de esto con más mermelada y puse los pasteles de 7 ″ en la parte superior en el centro, intercalados con más mermelada. Luego elegí 5 de los cupcakes más uniformes, puse uno en cada esquina del pastel cuadrado de 10 ″ y otro en la parte superior del pastel redondo de 7 ″. Los aseguré con brochetas de madera para barbacoa con aproximadamente 3 ″ para sostener las & lsquo; torretas & rsquo ;.

Hice la crema de mantequilla con mi propia receta, eran aproximadamente 500 g de mantequilla sin sal, 2 kg de azúcar glas y suficiente leche para ablandarla, y la batí con una batidora eléctrica. Reservé alrededor de 2 tazas para decoraciones posteriores y teñí el resto de rosa con colorante en gel (Wilton & rsquo; s Rose). Usé la parte más pequeña, ¡y aún era más rosada de lo que pretendía!

Luego hice una capa de migas. Como era un pastel de chocolate y tuve que cortarlo con un cuchillo de pan, realmente lo necesitaba. ¡Las migas de chocolate fueron un verdadero dolor de cabeza! Hice un trabajo duro, luego lo dejé reposar. Mientras se endurecía, esparcí el glaseado uniformemente sobre los conos de helado (eran conos de gofre, y ni siquiera en la parte superior. Rescaté esto poniendo los 'huecos' en el interior del pastel). Luego rodé estas & lsquo; torretas & rsquo; en azúcar rosa brillante y colóquelo en un pergamino para hornear para que se seque.

Luego le puse hielo al pastel. Usé una espátula caliente para suavizar los bordes después de hacer un & lsquo; rough & rsquo; cubrir. Usé una pistola de hielo para ocultar las uniones entre los pasteles, usando la punta de la estrella (coronando cada estrella con una chuchería plateada). Una vez que tuve un buen abrigo uniforme, usé mini malvaviscos para almenas, obleas de azúcar rosa para puertas / ventanas, glaseado de tubo blanco y rosa oscuro listo para escribir para escribir el mensaje de cumpleaños y el nombre de la niña en la torreta superior y detalles para las ventanas y la puerta. Usé glaseado para & lsquo; pegar & rsquo; las torretas a los cupcakes, luego la punta de la estrella nuevamente para cubrir las juntas. Nuevamente usé bolas plateadas para acentuar el detalle de la estrella, realmente 'hicieron'. el pastel.

La formación de hielo reservada teñí de verde pálido (verde hoja de Wilton) y usé la punta de Half Moon Shell para hacer & lsquo; hierba & rsquo; alrededor de la base del pastel - esto escondió el & lsquo; unirse & rsquo; del bizcocho a la base. Puse algunas flores de azúcar en esta 'hierba' verde. para decorarlo.

Estoy realmente satisfecho con este pastel: utilicé ideas de este sitio y luego las cambié a medida que avanzaba. Debo decir que no volvería a hacerlo con pastel de chocolate a menos que estuviera usando un glaseado de chocolate, y haría mi propio 'detalle'. glaseado ya que los tubos eran muy rígidos y difíciles de trabajar. Pero se veía y sabía maravilloso. ¡Y la cumpleañera estaba MUY feliz! Y eso es todo lo que cuenta.