Pastel de bodas de calabaza más fresco

Este pastel de bodas de calabaza fue definitivamente mi pastel más desafiante, pero gratificante. Todo salió perfecto durante el proceso de decoración. Estaba tan increíblemente orgulloso de este enorme e increíble pastel. Era literalmente tan grande que la sartén utilizada para hornear las capas de la calabaza inferior ni siquiera permitiría que mi horno se cerrara. Ese fue un día interesante por decir lo menos.

Esculpí la calabaza grande de siete capas de pastel. Coloqué tablas para pasteles y soportes después de cada dos capas para permitir un corte más fácil. La calabaza superior se talla a partir de cinco capas de pastel utilizando el mismo proceso. Coloqué una varilla grande a través de los cuatro niveles para mantener todo junto. Usé cortadores de galletas para cortar todas las hojas y luego las dejé en papel encerado arrugado para que se secasen durante la noche.



El día de la entrega, mi esposo, mis hijos y yo subimos a nuestra camioneta para la entrega. Elegí ir en la parte de atrás con el pastel para vigilarlo. Iba a ser un viaje de una hora y media por lo que ya estaba nervioso.

Desafortunadamente, la novia no mencionó que una parte de ese viaje sería por un camino de tierra terriblemente lleno de baches. Soy gente seria. A los pasteles no les va bien viajando por un callejón con baches. Con cada golpe, las hojas se caían una a una. Los tallos y las enredaderas estaban rompiendo las calabazas.

Yo estaba en la parte de atrás llorando y mi esposo estaba en el frente llorando. Mis pobres hijos no dijeron una palabra (el viaje en automóvil más tranquilo de sus vidas).

Cuando finalmente llegamos, volví a armar el pastel (con todos los padrinos de boda mirándome) y terminó hermoso. Mi hijo todavía habla de ese parto hasta el día de hoy y fue hace tres años. Muy traumático, pero memorable.