Pastel Arcoíris Más Fresco

Este pastel de arco iris es un pastel de capas de vainilla francesa relleno con pudín de vainilla francés y helado con una crema de mantequilla de vainilla casera con 1/2 mantequilla y 1/2 manteca. Agregué un poquito del azul real de Wilton para convertirlo en el color del cielo. Es importante poner hielo en el pastel con un glaseado de consistencia fina.

Para suavizar la base, hiele el pastel y alíselo con la espátula. Deje que el pastel repose de 10 a 15 minutos (no lo deje reposar por más tiempo) para que se endurezca solo un poco. Tome toallas de papel de la marca Viva (sin patrones) y colóquelas encima del pastel. Frote suavemente con la mano y obtendrá una base suave.



Para decorar usa glaseado de consistencia media coloreada del color que desees. Usé amarillo dorado de Wilton mezclado con amarillo limón, rojo sin sabor, violeta, verde hoja mezclado con verde Kelly. Simplemente agregue tanto como desee para obtener el color que desee. La clave con el rojo es que casi tuve que usar todo el frasco de 1 oz. También déjelo reposar durante la noche, porque el color será un rojo más verdadero.

Usé el gel para ribetes para trazar el patrón del arcoíris en papel encerado. Transferí el diseño al pastel. Delineé mi arco iris con los colores que quería usando la punta n. ° 3. Luego lo llené con las estrellas usando la punta n. ° 16.

Para hacer las nubes, utilizo el patrón en zig zag. La parte inferior más grande es la punta n. ° 21 y la más pequeña se hizo con la punta n. ° 16. Usé la punta n. ° 21 para hacer el borde inferior de la estrella y la punta n. ° 3 se usó para hacer los pequeños puntos de colores en el borde.